Картопля Буланже

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуйте наступні інгредієнти. Вибирайте некрохмалисті сорти картоплі, щоб при запіканні вона зберегла форму. З молодої картоплі блюдо буде набагато смачніше. Я брала молоко 3,2% жирності, але це не важливо. Сіль і чорний мелений перець за смаком, можна взяти улюблені спеції для картоплі. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.

2. КРОК 2

   

   Готуємо форму для використання в духовці, я взяла емальовану форму діаметром 22 сантиметри. Також знадобиться фольга. Картоплю помити і очистити. За допомогою терки або ножа наріжте картоплю тонкими кружечками. Обрану форму для запікання змастіть вершковим маслом (чайна ложка олії). Половину нарізаної картоплі викласти в каструлю. Картоплю посолити і поперчити.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистіть, промийте і наріжте кільцями або півкільцями. На першому шарі картоплі рівномірно розподілити нарізану цибулю.

4. КРОК 4

   

   На шар цибулі викладаємо решту нарізаної картоплі. Можна розкласти хаотично, а можна більш ретельно. Зверху додайте сіль і чорний мелений перець.

5. КРОК 5

   

   Нагрійте молоко до гарячого стану і залийте картоплю, але стежте, щоб воно не доходило до краю. При запіканні молоко може піднятися і вилитися з каструлі.

6. КРОК 6

   

   Вершкове масло попередньо розтопити

7. КРОК 7

   

   Накрийте деко фольгою і поставте в розігріту духовку на 30 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Потім зніміть фольгу і запікайте картоплю ще 10 - 15 хвилин, до рум'яної скоринки.

9. КРОК 9

   

   Готову картоплю акуратно вийміть з духовки і викладіть на порційні тарілки. Таку картоплю можна подавати як самостійну страву, а можна пропонувати як гарнір до м'яса, курки, напівфабрикатів. У будь-якому випадку пропонуйте свіжі овочі або домашні соління з картоплею.

Коментарі до рецепту

Олена Панкіна

18.10.2023

4.9

Захотілося приготувати щось нове з картоплі. Я знайшов на веб-сайті рецепт, який привернув мою увагу через свою назву: картопля Буланже! Картоплю почистити і нарізати тонкими скибочками, цибулю нарізати півкільцями. Зі спецій я використовувала сіль, перець і копчену паприку. Половину картоплі викласти у форму для запікання, змащену маслом. Потім півкільця цибулі, сіль і спеції. Виклала другу половину картоплі. Молоко злегка підігріла і залила ним картоплю. Зверху додала розтоплене масло. Накриваємо фольгою і ставимо запікатися в духовку при 180° на 35 хвилин. Потім я зняв фольгу і почекав ще 15 хвилин. Вийшла ароматна, смачна картопля! Рекомендую приготувати і дякую автору за рецепт😘

Вероніка

18.10.2023

4.5

Анна, мене дуже зацікавив ваш рецепт, має вийти дуже смачно. Скажіть, сирої цибуля за цей час нормально пропікається і чи не залишається твердим? Не потрібно готувати цибулю заздалегідь?