Картофель Буланжер

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Подготовьте указанные ингредиенты. Картофель выбирайте не крахмалистых сортов, чтобы он сохранил форму при запекании. Блюдо будет гораздо вкуснее из молодого картофеля. Молоко я взяла 3.2 % жирности, но это не принципиально. Соль и чёрный молотый перец по вкусу, можно взять свои любимые специи для картофеля. Включите разогреваться духовку до 180 градусов.

2. ШАГ 2

   

   Подготовьте форму для использования в духовке, я взяла эмалированную форму диаметром 22 сантиметра. Также потребуется фольга.Картофель помойте и очистите. При помощи тёрки или ножа нарежьте картофель на тонкие кружочки.Выбранную форму для запекания смажьте сливочным маслом (чайная ложка масла). Выложите в форму половину нарезанного картофеля. Посолите и поперчите картофель.

3. ШАГ 3

   

   Репчатый лук очистите от шелухи, промойте и порежьте кольцами или полукольцами. Выложите равномерно нарезанный лук поверх первого слоя картофеля.

4. ШАГ 4

   

   Выложите оставшийся нарезанный картофель на слой с луком. Можно выложить хаотично, а можно выкладывать более аккуратно. Добавьте сверху соль и чёрный молотый перец.

5. ШАГ 5

   

   Молоко подогрейте, чтобы оно стало горячим и полейте картофель, но следите, чтобы оно не доходило до края. При запекании молоко может подняться и вылиться из формы.

6. ШАГ 6

   

   Масло сливочное предварительно растопить, это можно сделать на водяной бане или в микроволновке.Полейте растопленным сливочный маслом всю поверхность картофеля.

7. ШАГ 7

   

   Закройте форму фольгой и поставьте в предварительно разогретую духовку на 30 минут.

8. ШАГ 8

   

   Затем фольгу снимите и запекайте картофель ещё 10 - 15 минут, до образования румяной корочки.

9. ШАГ 9

   

   Готовый картофель аккуратно достаньте из духовки и разложите по порционным тарелкам. Такой картофель можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно предложить в качестве гарнира к мясу, курице, полуфабрикам. В любом варианте, предложите к картофелю свежие овощи или домашние соленья.

Комментарии к рецепту

Елена Панькина

18.10.2023

4.9

Захотелось приготовить что-то новенькое из картофеля. Нашла на сайте рецепт,который заинтересовал своим названием: картофель Буланжер! Картофель очистила и нарезала тонкими слайсами, лук порезала полукольцами.Из специй я использовала соль,перец и копчёную паприку. Половину картофеля выложила в форму,смазанную сливочным маслом. Затем полукольца лука, посолила, добавила специи. Выложила вторую половину картофеля. Молоко слегка подогрела и вылила на картофель. Сверху добавила растопленное сливочное масло. Закрыла фольгой и отправила в духовку запекаться при 180° 35 минут. Затем сняла фольгу и ещё минут 15. Ароматная, вкусная картошечка получилась! Рекомендую приготовить и спасибо автору за рецепт 😘

Вероника

18.10.2023

4.5

Анна, очень заинтересовал Ваш рецептик, должно получиться очень вкусно. Подскажите, а сырой лук нормально за это время пропекается, не остаётся твёрдым? Не надо подготавливать лук заранее?