ポテトブーランジェ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   以下の材料を準備します。焼いたときに形が崩れないよう、でんぷん質の少ないジャガイモを選びましょう。新じゃがを使うと料理がさらに美味しくなります。脂肪分3.2%の牛乳を飲みましたが、これは重要ではありません。塩と黒コショウで味を調え、ジャガイモに好きなスパイスを加えてください。オーブンの電源を入れて180度に予熱します。

2. ステップ 2

   

   オーブンで使用する型を準備します。直径22センチのエナメル型を用意しました。ホイルも必要になります。ジャガイモを洗って皮をむきます。おろし金またはナイフを使用して、ジャガイモを薄い円に切ります。選択したグラタン皿にバター（小さじ1杯の油）を塗ります。切ったジャガイモの半分を鍋に入れます。ジャガイモに塩コショウをします。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、洗い、輪切りまたは半輪切りにします。スライスした玉ねぎをジャガイモの最初の層の上に均等に広げます。

4. ステップ 4

   

   残りの刻んだジャガイモを玉ねぎの層の上に置きます。無秩序にレイアウトすることも、より慎重にレイアウトすることもできます。その上に塩と黒コショウを加えます。

5. ステップ 5

   

   牛乳を熱くなるまで加熱し、ジャガイモの上に注ぎます。ただし、端に届かないように注意してください。焼いていると牛乳が盛り上がって鍋からこぼれることがあります。

6. ステップ 6

   

   バターをあらかじめ溶かしておきます。これはウォーターバスまたは電子レンジで行うことができます。溶かしたバターをジャガイモの表面全体に注ぎます。

7. ステップ 7

   

   パンをホイルで覆い、予熱したオーブンに30分間置きます。

8. ステップ 8

   

   次にホイルを外し、ジャガイモがきつね色になるまでさらに 10 ～ 15 分間焼きます。

9. ステップ 9

   

   完成したジャガイモをオーブンから慎重に取り出し、皿に置きます。このようなジャガイモは、独立した料理として提供することも、肉、鶏肉、半製品の付け合わせとして提供することもできます。いずれにしても、新鮮な野菜や自家製ピクルスとジャガイモを添えてください。

レシピへのコメント

エレナ・パンキナ

18.10.2023

4.9

ジャガイモを使って何か新しい料理を作りたいと思っていました。ウェブサイトでその名前から気になるレシピを見つけました。それはブーランジェポテトです。ジャガイモは皮をむいて薄いスライスに切り、玉ねぎは半分の輪切りにします。スパイスには塩、コショウ、スモークパプリカを使いました。バターを塗ったグラタン皿にジャガイモの半分を置きます。次に、タマネギのハーフリング、塩、スパイス。残り半分のジャガイモを並べてみました。牛乳を少し温めてジャガイモに注ぎました。その上に溶かしたバターを加えました。ホイルで覆い、オーブンに入れて180度で35分間焼きます。それからホイルを外し、さらに15分間待ちました。香ばしくて美味しいジャガイモになりました！作ることをお勧めします。レシピを提供してくれた作者に感謝します 😘

ベロニカ

18.10.2023

4.5

アンナ、あなたのレシピにとても興味がありました、きっととてもおいしいでしょう。教えてください、生の玉ねぎはこの時期に普通に焼けて硬く残りませんか？玉ねぎを事前に準備する必要はありませんか？