Boulanger de pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients suivants. Choisissez des variétés de pommes de terre non féculentes afin qu'elles conservent leur forme à la cuisson. Le plat sera beaucoup plus savoureux avec des pommes de terre nouvelles. J'ai pris du lait à 3,2% de matière grasse, mais ce n'est pas important. Sel et poivre noir moulu au goût, vous pouvez prendre vos épices préférées pour les pommes de terre. Allumez le four pour préchauffer à 180 degrés.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez un moule à utiliser au four, j'ai pris un moule en émail d'un diamètre de 22 centimètres. Vous aurez également besoin de papier d'aluminium. Lavez et épluchez les pommes de terre. À l'aide d'une râpe ou d'un couteau, coupez les pommes de terre en fines rondelles. Beurrer le plat de cuisson choisi avec du beurre (une cuillère à café d'huile). Placer la moitié des pommes de terre hachées dans la poêle. Salez et poivrez les pommes de terre.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en rondelles ou demi-anneaux. Répartissez uniformément les oignons émincés sur la première couche de pommes de terre.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez les pommes de terre hachées restantes sur la couche d'oignons. Vous pouvez le présenter de manière chaotique ou le présenter avec plus de soin. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu par dessus.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud et versez-le sur les pommes de terre, mais veillez à ce qu'il n'atteigne pas le bord. Lors de la cuisson, le lait peut monter et déborder de la poêle.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites fondre le beurre; cela peut être fait au bain-marie ou au micro-ondes. Versez le beurre fondu sur toute la surface des pommes de terre.

7. ÉTAPE 7

   

   Couvrir le moule de papier d'aluminium et placer au four préchauffé pendant 30 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire les pommes de terre pendant encore 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez délicatement les pommes de terre finies du four et placez-les sur des assiettes de service. Ces pommes de terre peuvent être servies comme plat indépendant ou peuvent être proposées comme accompagnement de viande, de poulet et de produits semi-finis. Dans tous les cas, proposez des légumes frais ou des cornichons maison accompagnés de pommes de terre.

Commentaires sur la recette

Elena Pankina

18.10.2023

4.9

Je voulais cuisiner quelque chose de nouveau à partir de pommes de terre. J'ai trouvé sur le site une recette qui a retenu mon attention de par son nom : Pommes de terre Boulanger ! Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches, coupez l'oignon en demi-rondelles. Pour les épices j'ai utilisé du sel, du poivre et du paprika fumé. Placer la moitié des pommes de terre dans un plat allant au four beurré. Puis les demi-rondelles d'oignon, le sel et les épices. J'ai disposé l'autre moitié des pommes de terre. J'ai légèrement réchauffé le lait et je l'ai versé sur les pommes de terre. Ajout du beurre fondu par dessus. Couvrez-le de papier d'aluminium et mettez-le au four pour cuire à 180° pendant 35 minutes. Ensuite, j'ai retiré le papier d'aluminium et j'ai attendu encore 15 minutes. Il s'est avéré que c'était une pomme de terre parfumée et savoureuse ! Je recommande de le réaliser et merci à l'auteur pour la recette 😘

Véronique

18.10.2023

4.5

Anna, j'ai été très intéressée par ta recette, elle devrait s'avérer très savoureuse. Dites-moi, est-ce que les oignons crus cuisent normalement pendant ce temps et ne restent pas durs ? Pas besoin de préparer les oignons à l'avance ?