Boulanger di patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Preparare i seguenti ingredienti. Scegli varietà di patate non amidacee in modo che mantengano la loro forma una volta cotte. Il piatto sarà molto più gustoso con le patate novelle. Ho preso latte con il 3,2% di grassi, ma questo non è importante. Sale e pepe nero macinato a piacere, puoi prendere le tue spezie preferite per le patate. Accendere il forno per preriscaldarlo a 180 gradi.

2. PASSO 2

   

   Preparate uno stampo da forno, io ho preso uno stampo smaltato del diametro di 22 centimetri. Avrai bisogno anche di un foglio di alluminio. Lavare e sbucciare le patate. Usando una grattugia o un coltello, tagliare le patate a cerchi sottili. Ungere la teglia selezionata con burro (un cucchiaino di olio). Mettete nella padella la metà delle patate tritate. Salare e pepare le patate.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tagliarle ad anelli o semianelli. Distribuire uniformemente le cipolle affettate sul primo strato di patate.

4. PASSO 4

   

   Metti le restanti patate tritate sullo strato di cipolla. Puoi disporlo in modo caotico o con maggiore attenzione. Aggiungere sale e pepe nero macinato sopra.

5. PASSO 5

   

   Scaldate il latte fino a quando sarà caldo e versatelo sulle patate, facendo attenzione che non raggiunga il bordo. Durante la cottura, il latte potrebbe salire e fuoriuscire dalla padella.

6. PASSO 6

   

   Pre-sciogliere il burro; questo può essere fatto a bagnomaria o nel microonde. Versare il burro fuso su tutta la superficie delle patate.

7. PASSO 7

   

   Coprite la teglia con la pellicola e mettetela nel forno preriscaldato per 30 minuti.

8. PASSO 8

   

   Quindi rimuovere la pellicola e cuocere le patate per altri 10-15 minuti, fino a doratura.

9. PASSO 9

   

   Togliere con attenzione le patate finite dal forno e disporle sui piatti da portata. Tali patate possono essere servite come piatto indipendente o offerte come contorno per carne, pollo e prodotti semilavorati. In ogni caso, offri verdure fresche o sottaceti fatti in casa con patate.

Commenti sulla ricetta

Elena Pankina

18.10.2023

4.9

Volevo cucinare qualcosa di nuovo con le patate. Ho trovato sul sito una ricetta che ha attirato la mia attenzione per il suo nome: patate Boulanger! Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili, tagliate la cipolla a semianelli. Per le spezie ho usato sale, pepe e paprika affumicata. Mettete metà delle patate in una pirofila unta di burro. Quindi semianelli di cipolla, sale e spezie. Ho steso l'altra metà delle patate. Ho scaldato leggermente il latte e l'ho versato sulle patate. Sopra ho aggiunto il burro fuso. Ricopritela con la pellicola e mettetela in forno a cuocere a 180° per 35 minuti. Poi ho tolto la pellicola e ho aspettato altri 15 minuti. Si è rivelata una patata profumata e gustosa! Consiglio di farla e grazie all'autrice per la ricetta 😘

Veronica

18.10.2023

4.5

Anna, mi ha interessato molto la tua ricetta, dovrebbe risultare molto gustosa. Dimmi, le cipolle crude cuociono normalmente durante questo periodo e non rimangono dure? Non è necessario preparare le cipolle in anticipo?