Boulanger Ziemniaczany

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotuj następujące składniki. Wybierz nieskrobiowe odmiany ziemniaków, aby zachowały swój kształt po upieczeniu. Danie będzie znacznie smaczniejsze z młodych ziemniaków. Wziąłem mleko o zawartości tłuszczu 3,2%, ale to nie jest ważne. Sól i mielony czarny pieprz do smaku, możesz zabrać swoje ulubione przyprawy do ziemniaków. Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni.

2. KROK 2

   

   Przygotuj formę do użycia w piekarniku, wziąłem emaliowaną formę o średnicy 22 centymetrów. Będziesz także potrzebować folii. Umyj i obierz ziemniaki. Za pomocą tarki lub noża pokrój ziemniaki w cienkie koła. Wybrane naczynie do pieczenia wysmaruj masłem (łyżeczką oleju). Na patelnię włóż połowę pokrojonych ziemniaków. Posolić i popieprzyć ziemniaki.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę, opłucz i pokrój w pierścienie lub półpierścienie. Rozłóż równomiernie pokrojoną cebulę na pierwszą warstwę ziemniaków.

4. KROK 4

   

   Na warstwę cebuli ułóż pozostałe pokrojone ziemniaki. Możesz ułożyć to chaotycznie lub możesz ułożyć to ostrożniej. Na wierzch dodaj sól i zmielony czarny pieprz.

5. KROK 5

   

   Podgrzej mleko, aż będzie gorące i zalej ziemniaki, ale uważaj, aby nie sięgało krawędzi. Podczas pieczenia mleko może podnieść się i wylać z patelni.

6. KROK 6

   

   Wstępnie rozpuść masło

7. KROK 7

   

   Przykryj patelnię folią i włóż do nagrzanego piekarnika na 30 minut.

8. KROK 8

   

   Następnie zdejmij folię i piecz ziemniaki przez kolejne 10 - 15 minut, aż uzyskają złoty kolor.

9. KROK 9

   

   Ostrożnie wyjmij gotowe ziemniaki z piekarnika i ułóż je na talerzach. Ziemniaki takie można podawać jako samodzielne danie lub podawać jako dodatek do mięs, kurczaków i półproduktów. W każdym razie podawaj świeże warzywa lub domowe pikle z ziemniakami.

Komentarze do przepisu

Elena Pankina

18.10.2023

4.9

Chciałem ugotować coś nowego z ziemniaków. Na stronie znalazłam przepis, który przykuł moją uwagę ze względu na nazwę: Ziemniaki Boulanger! Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki, cebulę pokrój w półpierścienie. Do przypraw użyłam soli, pieprzu i wędzonej papryki. Połowę ziemniaków ułóż w naczyniu do pieczenia wysmarowanym masłem. Następnie półpierścienie cebuli, sól i przyprawy. Położyłem drugą połowę ziemniaków. Lekko podgrzałam mleko i zalałam nim ziemniaki. Na wierzch dodano roztopione masło. Przykrywamy folią i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180° na 35 minut. Następnie zdjęłam folię i odczekałam kolejne 15 minut. Okazało się, że to pachnący, smaczny ziemniak! Polecam zrobić i dziękuję autorce za przepis 😘

Weronika

18.10.2023

4.5

Anna, bardzo zaciekawił mnie Twój przepis, powinien wyjść bardzo smaczny. Powiedz mi, czy surowa cebula piecze się w tym czasie normalnie i nie pozostaje twarda? Nie musisz przygotowywać cebuli wcześniej?