Boulanger de patatas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   Prepara los siguientes ingredientes. Elija variedades de patatas sin almidón para que conserven su forma cuando se horneen. El plato quedará mucho más sabroso con patatas nuevas. Tomé leche con un 3,2% de grasa, pero esto no es importante. Sal y pimienta negra molida al gusto, puedes llevar tus especias favoritas para las patatas. Enciende el horno para precalentar a 180 grados.

2. PASO 2

   

   Preparar un molde para usar en el horno, yo tomé un molde esmaltado con un diámetro de 22 centímetros. También necesitarás papel de aluminio. Lavar y pelar las patatas. Con un rallador o un cuchillo, corta las patatas en círculos finos. Engrase la fuente para horno seleccionada con mantequilla (una cucharadita de aceite). Coloca la mitad de las patatas picadas en la sartén. Salpimentar las patatas.

3. PASO 3

   

   Pelar las cebollas, enjuagarlas y cortarlas en aros o medias anillas. Distribuya las cebollas en rodajas uniformemente sobre la primera capa de patatas.

4. PASO 4

   

   Coloque las patatas picadas restantes sobre la capa de cebolla. Puede diseñarlo de forma caótica o con más cuidado. Agrega sal y pimienta negra molida encima.

5. PASO 5

   

   Calentar la leche hasta que esté caliente y verter sobre las patatas, pero procurando que no llegue al borde. Al hornear, la leche puede subir y derramarse fuera de la sartén.

6. PASO 6

   

   Pre-derretir la mantequilla

7. PASO 7

   

   Cubre el molde con papel aluminio y colócalo en el horno precalentado durante 30 minutos.

8. PASO 8

   

   Luego retira el papel de aluminio y hornea las patatas durante otros 10 a 15 minutos, hasta que estén doradas.

9. PASO 9

   

   Retire con cuidado las patatas terminadas del horno y colóquelas en platos para servir. Estas patatas se pueden servir como plato independiente o como guarnición de carne, pollo y productos semiacabados. En cualquier caso, ofrécele verduras frescas o encurtidos caseros con patatas.

Comentarios sobre la receta

Elena Pankina

18.10.2023

4.9

Quería cocinar algo nuevo con patatas. Encontré una receta en la web que me llamó la atención por su nombre: ¡Patatas Boulanger! Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas, cortar la cebolla en mitades. Para las especias utilicé sal, pimienta y pimentón ahumado. Coloca la mitad de las patatas en una fuente para horno untada con mantequilla. Luego medias aros de cebolla, sal y especias. Coloqué la otra mitad de las patatas. Calenté un poco la leche y la vertí sobre las patatas. Añadimos mantequilla derretida encima. Lo cubrimos con papel aluminio y lo metemos al horno a hornear a 180° durante 35 minutos. Luego quité el papel de aluminio y esperé otros 15 minutos. ¡Resultó ser una papa fragante y sabrosa! Recomiendo hacerlo y gracias al autor por la receta 😘

Verónica

18.10.2023

4.5

Anna, me interesó mucho tu receta, debería quedar muy rica. Dime, ¿las cebollas crudas se hornean normalmente durante este tiempo y no quedan duras? ¿No es necesario preparar las cebollas con antelación?