Свинина з грибами в соєвому соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити свинину з грибами в соєвому соусі? Підготуйте всі продукти, зазначені в списку. Які гриби найкраще використовувати? Добре підійдуть свіжі гриби, зібрані в лісі або заморожені. Я використовував заморожені польські гриби, які зібрав восени в лісі.

2. КРОК 2

   

   Помістіть гриби в каструлю і залийте холодною водою. Ставимо на сильний вогонь, після закипання знімаємо білу піну, зменшуємо вогонь і варимо приблизно 30 хвилин. Відварені гриби відкиньте на друшляк і залиште так на деякий час, щоб вийшло якомога більше рідини. Трохи остиглі гриби при необхідності злегка віджати.

3. КРОК 3

   

   В цей час промийте свинину і обсушіть її серветками. Наріжте м'ясо однаковими невеликими шматочками.

4. КРОК 4

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Викласти м'ясо в сковорідку. Смажити, періодично помішуючи. Через 2-3 хвилини на сковороді з м'яса утвориться сік

5. КРОК 5

   

   Додати до м'яса гриби. Смажимо все разом на середньому вогні приблизно 15 хвилин. У процесі смаження я накривала сковорідку кришкою на 5-7 хвилин. Не забувайте іноді все помішувати, щоб нічого не пригоріло.

6. КРОК 6

   

   Додайте в соєвий соус коричневий цукор і крохмаль. Все перемішати до повного розчинення цукру.

7. КРОК 7

   

   Збільшити вогонь під сковородою, додати до м'яса і грибів спеції за смаком (я використовувала щіпку меленого коріандру, трохи меленого імбиру і сухого часнику). Перемішайте.

8. КРОК 8

   

   Влийте соєвий соус і постійно помішуйте вміст сковороди.

9. КРОК 9

   

   Перемішуйте і варіть, поки соус не загусне і не покриє кожен шматочок. Спробуйте на смак і при необхідності додайте солі. Готову страву посипати кунжутом.

10. КРОК 10

    

    Під час подачі запропонуйте свіжу зелень на тарілку кожному. Чудово підійдуть кріп і зелена цибуля.

11. КРОК 11

    

    Смачно як самостійне блюдо або як доповнення до відварених макаронів чи рису.