간장에 버섯을 곁들인 돼지고기

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   간장에 버섯으로 돼지 고기를 튀기는 방법? 목록에 표시된 모든 제품을 준비하십시오. 어떤 버섯을 사용하는 것이 가장 좋습니까? 숲에서 채취한 신선한 버섯이나 냉동한 버섯이 좋습니다. 가을에 숲에서 채취한 냉동 폴란드산 버섯을 사용했습니다.

2. 단계 2

   

   냄비에 버섯을 넣고 찬물로 덮습니다. 센 불에 올려 끓어오르면 흰 거품을 걷어내고 불을 줄여 30분 정도 끓인다. 삶은 버섯을 소쿠리에 넣고 잠시 그대로 두어 액체를 최대한 제거합니다. 필요한 경우 약간 식힌 버섯을 가볍게 짜십시오.

3. 단계 3

   

   이때 돼지고기를 헹구고 냅킨으로 물기를 말려주세요. 고기를 똑같은 작은 조각으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 프라이팬에 고기를 넣습니다. 가끔씩 저어 주면서 튀기십시오. 2-3분 후에 고기의 육즙이 프라이팬에 형성됩니다. 이 시점에서 스토브의 불꽃을 중간 정도로 줄이십시오. 이런 식으로 뚜껑을 닫고 5분간 끓인 후 불을 최대로 켜세요. 팬의 주스는 모두 끓고 고기 조각은 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 빵 껍질로 덮여 있어야합니다.

5. 단계 5

   

   고기에 버섯을 추가합니다. 약 15분 동안 중간 불로 모든 것을 함께 볶습니다. 튀기는 과정에서 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 5~7분 정도 끓였습니다. 아무것도 타지 않도록 때때로 모든 것을 저어주는 것을 잊지 마십시오.

6. 단계 6

   

   간장에 흑설탕과 전분을 넣어줍니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 모든 것을 저어줍니다.

7. 단계 7

   

   프라이팬 아래의 불을 높이고 고기와 버섯에 향신료를 넣어 맛을 냅니다(저는 고수 가루 한 꼬집, 생강 가루 약간, 마른 마늘을 사용했습니다). 젓다.

8. 단계 8

   

   간장을 붓고 팬의 내용물을 계속 저어줍니다.

9. 단계 9

   

   소스가 두꺼워지고 각 조각에 코팅될 때까지 저어주고 요리합니다. 맛을 보고 필요한 경우 소금을 첨가하세요. 완성된 접시에 통깨를 뿌려주세요.

10. 단계 10

    

    서빙할 때 각 사람의 접시에 신선한 허브를 제공하십시오. 딜과 파가 훌륭합니다.

11. 단계 11

    

    단독 요리로도 맛있고 삶은 파스타나 밥에 곁들여 먹어도 맛있습니다.