豚肉ときのこの醤油煮

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   豚肉ときのこの醤油炒めの作り方は？リストに記載されているすべての製品を準備します。どのキノコを使うのが最適ですか？森から採取した生のキノコや冷凍したキノコが美味しいです。秋に森で採取したポーランド産の冷凍キノコを使用しました。

2. ステップ 2

   

   キノコを鍋に入れ、冷水を注ぎます。強火にかけ、沸騰したら白い泡を取り除き、火を弱めて30分ほど煮ます。茹でたキノコをザルに入れ、しばらくそのままにして水分をできるだけ取り除きます。必要に応じて、少し冷ましたキノコを軽く絞ります。

3. ステップ 3

   

   この時点で、豚肉をすすぎ、ナプキンで乾かします。肉を均等に小さく切ります。

4. ステップ 4

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。フライパンに肉を入れます。時々かき混ぜながら炒めます。 2～3分後、フライパンの中に肉汁が出てきます。この時点で、ストーブの火を中程度に下げます。この方法で蓋をせずに5分間煮て、その後火を最大にします。鍋の中の汁はすべて沸騰し、肉片は食欲をそそる黄金色の皮で覆われているはずです。

5. ステップ 5

   

   肉にキノコを加えます。すべてを一緒に中弱火で約15分間炒めます。揚げる過程で、フライパンに蓋をして5〜7分間置きました。焦げないように時々全体をかき混ぜることを忘れないでください。

6. ステップ 6

   

   醤油に黒砂糖とでんぷんを加えます。砂糖が完全に溶けるまですべてをかき混ぜます。

7. ステップ 7

   

   フライパンの下の火を強め、肉とキノコにスパイスを加えて味を調えます（私はコリアンダーをひとつまみ、生姜をすりつぶし、乾燥ニンニクを少し使いました）。かき混ぜる。

8. ステップ 8

   

   醤油を注ぎ、鍋の中身を絶えずかき混ぜます。

9. ステップ 9

   

   ソースが濃くなり、各部分を覆うまでかき混ぜて調理します。味を見て、必要に応じて塩を加えます。完成した料理にゴマを振りかけます。

10. ステップ 10

    

    提供するときは、新鮮なハーブを各人の皿に提供します。ディルとネギが最高です。

11. ステップ 11

    

    そのまま食べても、茹でたパスタやご飯に加えても美味しいです。