Cerdo con champiñones en salsa de soja

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír cerdo con champiñones en salsa de soja? Prepare todos los productos indicados en la lista. ¿Qué hongos son mejores para usar? Son buenas las setas frescas recogidas del bosque o congeladas. Utilicé setas polacas congeladas que recogí en el bosque en otoño.

2. PASO 2

   

   Coloca los champiñones en una cacerola y cúbrelos con agua fría. Colocar a fuego alto, después de hervir, quitar la espuma blanca, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. Coloca los champiñones hervidos en un colador y déjalo así un rato para eliminar la mayor cantidad de líquido posible. Si es necesario, exprima ligeramente los champiñones ligeramente enfriados.

3. PASO 3

   

   En este momento, enjuague la carne de cerdo y séquela con servilletas. Corta la carne en trozos pequeños iguales.

4. PASO 4

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Coloca la carne en la sartén. Freír, revolviendo de vez en cuando. Después de 2-3 minutos, se formará jugo de la carne en la sartén.

5. PASO 5

   

   Agrega champiñones a la carne. Freímos todo junto a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos. Durante el proceso de fritura, cubrí la sartén con una tapa durante 5-7 minutos. No olvides remover todo de vez en cuando para que no se queme nada.

6. PASO 6

   

   Agregue azúcar morena y almidón a la salsa de soja. Remueve todo hasta que el azúcar se disuelva por completo.

7. PASO 7

   

   Sube el fuego debajo de la sartén, agrega especias a la carne y champiñones al gusto (yo usé una pizca de cilantro molido, un poco de jengibre molido y ajo seco). Remover.

8. PASO 8

   

   Vierta la salsa de soja y revuelva continuamente el contenido de la sartén.

9. PASO 9

   

   Revuelva y cocine hasta que la salsa espese y cubra cada pieza. Pruebe y agregue sal si es necesario. Espolvorea el plato terminado con semillas de sésamo.

10. PASO 10

    

    Al servir, ofrezca hierbas frescas al plato de cada persona. El eneldo y las cebolletas son geniales.

11. PASO 11

    

    Delicioso como plato independiente o como complemento a pasta o arroz hervidos.