Schweinefleisch mit Pilzen in Sojasauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man Schweinefleisch mit Pilzen in Sojasauce? Bereiten Sie alle in der Liste aufgeführten Produkte vor. Welche Pilze eignen sich am besten? Gut eignen sich frische Pilze aus dem Wald oder gefroren. Ich habe gefrorene polnische Pilze verwendet, die ich im Herbst im Wald gesammelt habe.

2. SCHRITT 2

   

   Die Pilze in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Bei starker Hitze erhitzen, nach dem Kochen den weißen Schaum abschöpfen, die Flamme reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Geben Sie die gekochten Pilze in ein Sieb und lassen Sie es eine Weile darin stehen, um möglichst viel Flüssigkeit zu entfernen. Bei Bedarf die leicht abgekühlten Pilze leicht ausdrücken.

3. SCHRITT 3

   

   Spülen Sie zu diesem Zeitpunkt das Schweinefleisch ab und trocknen Sie es mit Servietten ab. Schneiden Sie das Fleisch in gleich große Stücke.

4. SCHRITT 4

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Legen Sie das Fleisch in die Bratpfanne. Unter gelegentlichem Rühren anbraten. Nach 2-3 Minuten bildet sich in der Bratpfanne Saft aus dem Fleisch

5. SCHRITT 5

   

   Pilze zum Fleisch geben. Alles zusammen bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten braten. Während des Bratvorgangs habe ich die Bratpfanne 5-7 Minuten lang mit einem Deckel abgedeckt. Vergessen Sie nicht, ab und zu alles umzurühren, damit nichts anbrennt.

6. SCHRITT 6

   

   Fügen Sie der Sojasauce braunen Zucker und Stärke hinzu. Alles umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

7. SCHRITT 7

   

   Erhöhen Sie die Flamme unter der Bratpfanne, würzen Sie das Fleisch und die Pilze nach Belieben (ich habe eine Prise gemahlenen Koriander, etwas gemahlenen Ingwer und trockenen Knoblauch verwendet). Aufsehen.

8. SCHRITT 8

   

   Sojasauce einfüllen und den Inhalt der Pfanne ständig umrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Rühren und kochen, bis die Sauce eindickt und jedes Stück bedeckt. Abschmecken und bei Bedarf salzen. Das fertige Gericht mit Sesamkörnern bestreuen.

10. SCHRITT 10

    

    Bieten Sie beim Servieren frische Kräuter auf den Teller jeder Person an. Dill und Frühlingszwiebeln sind großartig.

11. SCHRITT 11

    

    Köstlich als eigenständiges Gericht oder als Ergänzung zu gekochten Nudeln oder Reis.