Maiale con funghi in salsa di soia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere il maiale con funghi in salsa di soia? Preparare tutti i prodotti indicati nella lista. Quali funghi è meglio usare? Vanno bene i funghi freschi raccolti dal bosco o congelati. Ho usato i funghi polacchi congelati che ho raccolto nella foresta in autunno.

2. PASSO 2

   

   Mettete i funghi in una pentola e copriteli con acqua fredda. Mettere a fuoco vivace, dopo l'ebollizione eliminare la schiuma bianca, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Mettete i funghi lessati in uno scolapasta e lasciateli così per un po' per eliminare quanto più liquido possibile. Se necessario, spremere leggermente i funghi leggermente raffreddati.

3. PASSO 3

   

   A questo punto, sciacquare il maiale e asciugarlo con dei tovaglioli. Tagliare la carne in piccoli pezzi uguali.

4. PASSO 4

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Metti la carne nella padella. Friggere, mescolando di tanto in tanto. Dopo 2-3 minuti nella padella si formerà il succo della carne; a questo punto ridurre la fiamma del fornello a moderazione. Fate cuocere in questo modo senza coperchio per 5 minuti, poi alzate la fiamma al massimo. Il succo nella padella dovrebbe bollire e i pezzi di carne dovrebbero essere ricoperti da un'appetitosa crosta marrone dorata.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi i funghi alla carne. Friggere il tutto insieme a fuoco medio-basso per circa 15 minuti. Durante la frittura ho coperto la padella con un coperchio per 5-7 minuti. Non dimenticare di mescolare tutto di tanto in tanto in modo che nulla bruci.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi lo zucchero di canna e l'amido alla salsa di soia. Mescolare il tutto finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.

7. PASSO 7

   

   Alzare la fiamma sotto la padella, aggiungere le spezie alla carne e i funghi a piacere (io ho usato un pizzico di coriandolo macinato, un po' di zenzero macinato e aglio secco). Mescolata.

8. PASSO 8

   

   Versare la salsa di soia e mescolare continuamente il contenuto della padella.

9. PASSO 9

   

   Mescolare e cuocere finché la salsa non si addensa e ricopre ogni pezzo. Assaggiate e aggiungete sale se necessario. Cospargere il piatto finito con semi di sesamo.

10. PASSO 10

    

    Al momento di servire, offri erbe fresche nel piatto di ogni persona. Aneto e cipolle verdi sono ottimi.

11. PASSO 11

    

    Delizioso come piatto unico o in aggiunta alla pasta o al riso bolliti.