Свинина, запечена в духовці з гірчицею і медом

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуйте м’ясо і спеції для запікання в духовці. М'ясо промити, видалити плівки, обсушити паперовими рушниками. Заздалегідь приготуйте розсіл.

2. КРОК 2

   

   Шматок м'яса помістити в каструлю і залити охолодженим розсолом, поки рідина не покриє м'ясо.

3. КРОК 3

   

   Накрити кришкою і поставити в холодильник на 2 години.

4. КРОК 4

   

   Зубчик часнику наріжте невеликими пластинками.

5. КРОК 5

   

   У мисці з’єднайте мед, гірчицю, перець. Перець, сіль, все добре перемішати.

6. КРОК 6

   

   Через 2 години вийміть м'ясо з розсолу і обсушіть паперовими рушниками. По всьому шматку роблю надрізи і вкладаю в них зубчики часнику.

7. КРОК 7

   

   Весь шматок м'яса обмазую маринадом з усіх боків.

8. КРОК 8

   

   Форму злегка змащую рослинним маслом, викладаю м'ясо, додаю лавровий лист з розсолу, накриваю кришкою.

9. КРОК 9

   

   Ставлю в духовку на 180 градусів на 50-60 хвилин, все залежить від духовки.

10. КРОК 10

    

    Через 50-60 хвилин дістаю з духовки, знімаю кришку з дека і ставлю знову в духовку на 10-15 хвилин до рум'яної скоринки.

11. КРОК 11

    

    Готовому м'ясу даю охолонути до кімнатної температури, нарізаю шматочками і подаю. Смачного!!!

Коментарі до рецепту

Хацуне

01.10.2023

4.5

Скільки м'яса вам потрібно? Кг чи більше? Не вказано.

Олександра

01.10.2023

4.9

Вийшло дуже смачно! Дякую за ідею!