Мясо свинины запечённое в духовке с горчицей и медом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Подготовить мясо и специи для запекания в духовке. Мясо помыть, зачистить от плёнок, обсушить бумажными полотенцами. Заранее подготовить рассол.

2. ШАГ 2

   

   Переложить кусок мяса в кастрюлю и залить охлаждённым рассолом, так чтобы жидкость покрывала мясо.

3. ШАГ 3

   

   Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа.

4. ШАГ 4

   

   Зубок чеснока нарезать на маленькие дольки.

5. ШАГ 5

   

   В миске соединить мёд, горчицу, перец. Паприку, соль, всё хорошо перемешать.

6. ШАГ 6

   

   Через 2 часа мясо вынимаю из рассола, обсушиваю бумажными полотенцами. Делаю надрезы по всему кусочку и в них вкладываю дольки чеснока.

7. ШАГ 7

   

   Весь кусок мяса обмазываю маринадом со всех сторон.

8. ШАГ 8

   

   Форму слегка смазываю растительным маслом, выкладываю мясо, добавляю из рассола лавровый лист, накрываю крышкой.

9. ШАГ 9

   

   Ставлю запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 50-60 минут, всё зависит от духовки.

10. ШАГ 10

    

    Через 50-60 минут вынимаю из духовки, снимаю с формы крышку и ставлю снова в духовку на 10-15 минут для получения румяной корочки.

11. ШАГ 11

    

    Готовому мясу даю остыть до комнатной температуры, нарезаю кусочками и подаю к столу. Приятного аппетита!!!

Комментарии к рецепту

Hatsune

01.10.2023

4.5

А мяса то сколько надо? Кг или больше? Не указано.

Александра

01.10.2023

4.9

Очень вкусно получилось! Спасибо большое за идею!