Салат зі свинячого серця з маринованою цибулею

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Серце відварити в підсоленій воді зі спеціями і остудити. Очистити цибулю. Злити зелений горошок.

2. КРОК 2

   

   Цибулю наріжте тонкими півкільцями і викладіть в зручну миску.

3. КРОК 3

   

   Додати сіль, цукор і оцет. Цукру приблизно в 2-3 рази більше, ніж солі.

4. КРОК 4

   

   Додайте оцет і воду, добре перемішайте. Спробуйте маринад і відрегулюйте його за смаком. Залиште цибулю маринуватися мінімум на півгодини.

5. КРОК 5

   

   Видаліть жир із серця.

6. КРОК 6

   

   Серце наріжте тонкою соломкою.

7. КРОК 7

   

   Цибулю викласти на друшляк і трохи віджати. Додати до м'яса цибулю.

8. КРОК 8

   

   Додати зелений горошок.

9. КРОК 9

   

   Солимо і перчимо салат за смаком, додаємо майонез.

10. КРОК 10

    

    Перемішуємо салат, даємо йому трохи настоятися - і готово. Можна нарізати в салат петрушку, тут вона стане в нагоді.

Коментарі до рецепту

Срібло

20.09.2023

5

Салат перевершив всі мої очікування! Смачно, ситно, дуже соковито! Навіть в якийсь момент смак серця нагадав мені ніжність відвареного язика. Цибулю нарізала крупніше, заздалегідь уявляючи, як вона буде хрустіти. Заправляється домашнім майонезом. Особисто для себе я відкрила цей звичайний субпродукт в новому смаку. Цю страву можна приготувати і на святковий стіл.