Салат из свиного сердца с маринованным луком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Отварите в подсоленной воде со специями сердце и остудите его. Очистите лук. Слейте воду с зеленого горошка.

2. ШАГ 2

   

   Лук нарежьте тонкими полукольцами и сложите в удобную миску.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте соль, сахар и уксус. Сахара примерно в 2-3 раза больше, чем соли.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте уксус и воду, хорошо перемешайте. Попробуйте маринад и доведите до вкуса. Оставьте лук мариноваться минимум на полчаса.

5. ШАГ 5

   

   С сердца удалите жир.

6. ШАГ 6

   

   Нарежьте сердце тонкой соломкой.

7. ШАГ 7

   

   Лук откиньте на дуршлаг и немного отожмите. Добавьте лук к мясу.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте зеленый горошек.

9. ШАГ 9

   

   Посолите и поперчите салат по вкусу, добавьте майонез.

10. ШАГ 10

    

    Перемешайте салат, дайте ему чуть настояться - и готово. Можно нарезать в салат петрушку, она тут ко двору.

Комментарии к рецепту

Серебро

20.09.2023

5

Салат превзошел все мои ожидания! Вкусный, сытный, очень сочный! Даже в какой то момент ,вкус сердца, мне напомнил нежность отварного языка. Лук порезала покрупней, заранее представляла как он будет похрустывать. Заправляла домашним майонезом. Лично для себя я этот обычный субпродукт открыла в новом вкусе. Такое блюдо можно приготовить и на праздничный стол.