Салат из свиного сердца - 3 кулинарные рецепты

Находи наилучшие опробованные рецепты салата из свиного сердца на сайте содружества кулинаров-любителей bestrecipes24.com. Попробуй тёплый и холодный варианты салата, с луком, морковью, сладким перцем и другими овощами. Оцени версию с пастой и сыром. Окунись в потрясающие гастрономические ощущения!

При покупке свиного сердца следует отдать предпочтение свежему субпродукту потому, что в таком случае будет больше шансов приобрести качественный, а не уже состарившийся продукт. Удивительной особенностью свиного сердца является то, что свой вкус и аромат оно открывает именно в салатах. Для разных рецептов его надо отваривать или обжаривать. Но предварительно сердце всегда надо тщательно промыть и удалить все сгустки, плёнки и сосуды.

Интересный рецепт:1. Предварительно обработанное свиное сердце отварить в течение полутора часов.2. Репчатый лучок нарезать тонкими полукольцами.3. Развести уксус водой в пропорции 2:1.4. Лук посолить, присыпать сахаром, залить разведённым уксусом. Перемешать.5. Оставить мариноваться на полчаса.6. Нарезать сладкий перчик аккуратной соломкой.7. Измельчить свежую зелень и перья зелёного лука.8. Остывшее сердце некрупно нарезать.9. Слить лишнюю жидкость с маринованного лука.10. Смешать все ингредиенты. Подсолить, поперчить. Присыпать приправками по вкусу. Приправить ароматным растительным маслицем.11. Подавать, выложив салат на листья салата.

Полезные советы:• Во время варки свиного сердца лучше несколько раз сменить воду.• Можно отваривать сердце в мультиварке. Именно в ней оно получится наиболее мягким и нежным.