Салат зі свинячого серця з маринованою цибулею

Покрокова підготовка

Час приготування: 12 годеньини

1. КРОК 1

   

   Свиняче серце розморозити, добре промити і залити водою, посолити і варити до готовності приблизно 1,5 години. У процесі варіння не забувайте знімати пінку. Готове серце залишити остигати в бульйоні, так воно буде соковитіше і м'якше.

2. КРОК 2

   

   Очищену цибулю наріжте півкільцями.

3. КРОК 3

   

   Візьміть склянку води, додайте 1 столову ложку оцту, по 1 чайній ложці солі і цукру, розмішайте до повного розчинення солі і цукру. Висипаємо цибулю і маринуємо 20-30 хвилин.

4. КРОК 4

   

   З серця виріжте жир і великі судини і наріжте соломкою.

5. КРОК 5

   

   Мариновану цибулю віджати від води і додати до серця.

6. КРОК 6

   

   Салат посолити, поперчити, додати майонез, дрібно нарізану петрушку і часник. Змішати. Дайте салату постояти 2 години в холодильнику.

Коментарі до рецепту

Наталія М

14.08.2023

4.6

Ми купили серце, але не знаю, що з ним робити) Добре, що на сайті знайшовся рецепт салату зі свинячого серця з маринованою цибулею. Шматочки мого серця були без судин, я лише трохи зчистив жир. Варили близько двох годин до м'якості. У воду додала сіль, гілочки кропу і горошини перцю. Після охолодження нарізаю серце соломкою. Цибулю я замаринувала за наведеним рецептом. Вийшло так смачно, з кислинкою. Заправляємо салат сумішшю сметани, майонезу і часнику. Посипати подрібненою петрушкою. Найкраще дати салату настоятися, щоб шматочки серця добре просочилися маринованою цибулею і соусом. Це дуже смачно і ситно! Серце, на мій погляд, не відрізниш від яловичого. Візьму на замітку і наступного разу спробую додати солодкий перець.