豚ハツのサラダ 玉ねぎのピクルス添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 12 時間

1. ステップ 1

   

   豚ハツを解凍し、よく洗い、水を加え、塩を加え、柔らかくなるまで約1.5時間煮ます。調理中は泡を取り除くことを忘れないでください。完成した心臓をスープの中で冷ましておくと、よりジューシーで柔らかくなります。

2. ステップ 2

   

   皮をむいた玉ねぎを半分の輪切りにします。

3. ステップ 3

   

   コップ1杯の水をとり、酢大さじ1、塩と砂糖各小さじ1を加え、塩と砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。玉ねぎを注ぎ、20〜30分間マリネします。

4. ステップ 4

   

   心臓から脂肪と大きな血管を切り取り、細切りにします。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎのピクルスを水から絞り、心臓に加えます。

6. ステップ 6

   

   サラダに塩を加え、コショウ、マヨネーズ、細かく刻んだパセリ、ニンニクを加えます。ミックス。サラダを冷蔵庫で2時間寝かせます。

レシピへのコメント

ナタリア・M

14.08.2023

4.6

ハツを買ったのですが、どうすればいいのかわかりません） このサイトで、玉ねぎのピクルスを添えたポークハツのサラダのレシピが見つかって良かったです。私の心臓の破片には血管はなく、脂肪を少し取り除いただけです。柔らかくなるまで約2時間煮込みます。水に塩、ディルの小枝、コショウの実を加えます。冷めた後、心臓を細長く切ります。玉ねぎをレシピ通りにマリネしました。酸味があってとても美味しかったです。サワークリーム、マヨネーズ、ニンニクを混ぜたものでサラダを和えます。刻んだパセリをトッピングしました。ハートの部分が玉ねぎのピクルスとソースによく浸かるように、サラダを煮出すのが最善です。とても美味しくてお腹いっぱいになります！私の意見では、心臓は牛肉と区別がつきません。メモして次回はピーマンを加えてみます。