Schweineherzsalat mit eingelegten Zwiebeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 12 std

1. SCHRITT 1

   

   Tauen Sie das Schweineherz auf, spülen Sie es gut ab, fügen Sie Wasser hinzu, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie es etwa 1,5 Stunden lang, bis es weich ist. Vergessen Sie während des Garvorgangs nicht, den Schaum zu entfernen. Lassen Sie das fertige Herz in der Brühe abkühlen, so wird es saftiger und weicher.

2. SCHRITT 2

   

   Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie ein Glas Wasser, geben Sie 1 Esslöffel Essig, je 1 Teelöffel Salz und Zucker hinzu und rühren Sie, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben. Die Zwiebel dazugeben und 20–30 Minuten marinieren.

4. SCHRITT 4

   

   Das Fett und die großen Gefäße aus dem Herzen herausschneiden und in Streifen schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Drücken Sie die eingelegten Zwiebeln aus dem Wasser und geben Sie sie in das Herz.

6. SCHRITT 6

   

   Den Salat salzen, Pfeffer, Mayonnaise, fein gehackte Petersilie und Knoblauch hinzufügen. Mischen. Lassen Sie den Salat 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

14.08.2023

4.6

Wir haben ein Herz gekauft, aber ich weiß nicht, was ich damit machen soll.) Es ist gut, dass die Website ein Rezept für Schweineherzsalat mit eingelegten Zwiebeln gefunden hat. Die Stücke meines Herzens waren ohne Blutgefäße, ich habe nur ein wenig Fett entfernt. Etwa zwei Stunden lang weich kochen. Dem Wasser Salz, Dillzweige und Pfefferkörner hinzufügen. Nach dem Abkühlen schneide ich das Herz in Streifen. Ich habe die Zwiebeln nach dem angegebenen Rezept mariniert. Es ist so lecker geworden, mit Säure. Den Salat mit einer Mischung aus Sauerrahm, Mayonnaise und Knoblauch garnieren. Mit gehackter Petersilie garniert. Den Salat am besten ziehen lassen, damit die Herzstücke gut mit den eingelegten Zwiebeln und der Soße getränkt sind. Es ist sehr lecker und sättigend! Das Herz ist meiner Meinung nach nicht von Rindfleisch zu unterscheiden. Ich werde es zur Kenntnis nehmen und beim nächsten Mal versuchen, Paprika hinzuzufügen.