Sałatka z serca wieprzowego z marynowaną cebulą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 12 godziny

1. KROK 1

   

   Serce wieprzowe rozmrozić, dobrze opłukać, dodać wodę, posolić i gotować do miękkości, około 1,5 godziny. Podczas gotowania nie zapomnij usunąć piany. Gotowe serce pozostawiamy do ostygnięcia w bulionie, dzięki czemu będzie bardziej soczyste i miękkie.

2. KROK 2

   

   Obraną cebulę pokroić w półpierścienie.

3. KROK 3

   

   Weź szklankę wody, dodaj 1 łyżkę octu, po 1 łyżeczce soli i cukru, mieszaj, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą. Wlać cebulę i marynować przez 20-30 minut.

4. KROK 4

   

   Z serca wyciąć tłuszcz i duże naczynia, pokroić w paski.

5. KROK 5

   

   Marynowaną cebulę wyciśnij z wody i dodaj do serca.

6. KROK 6

   

   Sałatkę posolić, dodać pieprz, majonez, drobno posiekaną natkę pietruszki i czosnek. Mieszać. Sałatkę odstawiamy na 2 godziny do lodówki.

Komentarze do przepisu

Natalia M

14.08.2023

4.6

Kupiliśmy serce, ale nie wiem co z nim zrobić) Dobrze, że na stronie znalazł się przepis na sałatkę z sercami wieprzowymi z marynowaną cebulą. Kawałki mojego serca były pozbawione naczyń krwionośnych, po prostu oczyściłem trochę tłuszczu. Gotowane przez około dwie godziny, aż będą miękkie. Do wody dodajemy sól, gałązki koperku i ziarna pieprzu. Po ostygnięciu pokroiłam serce w paski. Cebulę zamarynowałam według podanego przepisu. Okazało się takie smaczne, z kwaskowatością. Udekoruj sałatkę mieszanką kwaśnej śmietany, majonezu i czosnku. Posypane posiekaną natką pietruszki. Sałatkę najlepiej zaparzyć tak, aby kawałki serca dobrze zanurzyły się w marynowanej cebuli i sosie. Jest bardzo smaczne i sycące! Moim zdaniem serce jest nie do odróżnienia od wołowiny. Wezmę to pod uwagę i następnym razem spróbuję dodać słodką paprykę.