Herzensbrechersalat mit Hühnerherzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Lassen Sie uns zunächst die Hühnerherzen kochen. Dazu legen Sie sie für 30 Minuten in kochendes Salzwasser. Viel Salz braucht man nicht, solange die Herzen nicht völlig fade ausfallen. Die fertigen Herzen aus der Form nehmen, abkühlen lassen und die großen der Länge nach in 4 Stücke schneiden, die kleinen in zwei Stücke. Die überstehenden Enden der Gefäße können auch abgeschnitten werden, um dem Salat ein ansehnlicheres Aussehen zu verleihen, Sie können es aber auch stehen lassen, wenn Sie ihn selbst zubereiten.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen, in Viertelringe schneiden und in einem kleinen Behälter 15 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Danach das Wasser abgießen und die Zwiebeln sofort 15 Minuten lang mit der Marinade übergießen: 30 Gramm Tafelessig pro 1 Glas kaltes Wasser. Wir entleeren alles.

3. SCHRITT 3

   

   Hartkäse auf einer groben Reibe reiben. Nehmen Sie Käse von guter Qualität, ich habe ihn mit Paprika, er ist sehr lecker und schön - mit roten Spritzern. Und wenn ich das nächste Mal versuche, diesen Salat mit geräuchertem Wurstkäse zuzubereiten, wird er meiner Meinung nach genauso gut schmecken.

4. SCHRITT 4

   

   Die Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken. Anstelle von Zwiebeln können Sie auch frische Petersilie verwenden oder diese kombinieren – Gemüse kann in diesem Salat nicht schaden.

5. SCHRITT 5

   

   Kochen Sie die Eier 10 Minuten lang hart, lassen Sie sie in kaltem Wasser ruhen, bis sie vollständig abgekühlt sind, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel. Natürlich ist es besser, selbstgemachte Eier zu nehmen

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie alle für den Salat vorbereiteten Produkte (Hühnerherzen, Eier, Käse, weiße und Frühlingszwiebeln) in eine tiefe Schüssel, in der Sie den Salat bequem kneten können. Mayonnaise hinzufügen und gut vermischen. Es ist besser, Mayonnaise mit einem guten Fettgehalt zu nehmen – ab 50 %. Passen Sie die Dressingmenge nach Ihren Wünschen an. Wenn sich herausstellt, dass der Salat etwas trocken ist, fügen Sie Mayonnaise hinzu, aber übertreiben Sie es nicht, um den Geschmack nicht zu verderben oder zu verstopfen.

7. SCHRITT 7

   

   Vorsichtig mischen, damit die Eier nicht zerstampfen und den Salat zu Brei verarbeiten. Der fertige Salat kann in den Kühlschrank gestellt werden, damit er einweicht und die Speisen ihre Aromen austauschen. Vor dem Servieren den Salat in Servierschüsseln füllen und servieren.

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

19.10.2023

4.5

Ich habe beschlossen, einen Herzensbrechersalat mit Hühnerherzen zu machen. Für den Salat habe ich gekochte Eier in große Würfel geschnitten, Käse gerieben, eingelegte Zwiebeln, gehackte Frühlingszwiebeln, abgekühlte gekochte Herzen in Streifen geschnitten und mit Mayonnaise gewürzt. Der Salat ist köstlich geworden! Die Zutaten passen gut zusammen. Nach dem Einweichen in kochendem Wasser und dem Marinieren verlieren die Zwiebeln ihren spezifischen Geruch und ihre Bitterkeit, verleihen dem Salat Saftigkeit und haben eine angenehme Knusprigkeit. Die restlichen Komponenten machen den Salat sättigend und nahrhaft. Ich empfehle, es zu kochen. Danke an den Autor für das Rezept!