Salade brise-cœur aux cœurs de poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Tout d’abord, cuisinons les cœurs de poulet. Pour cela, placez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 30 minutes. Vous n’avez pas besoin de beaucoup de sel, à condition que les cœurs ne deviennent pas complètement fades. Sortez les cœurs finis de la poêle, laissez-les refroidir et coupez les gros en 4 dans le sens de la longueur et les petits en deux. Les queues saillantes des récipients peuvent également être coupées pour rendre la salade plus présentable, mais vous pouvez la laisser si vous la préparez vous-même.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon, coupez-le en quarts de rondelles et faites-le tremper dans l'eau bouillante pendant 15 minutes dans un petit récipient. Après cela, égouttez l'eau et versez immédiatement la marinade sur les oignons pendant 15 minutes : 30 grammes de vinaigre de table pour 1 verre d'eau froide. On vide tout.

3. ÉTAPE 3

   

   Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Prenez du fromage de bonne qualité, je l'ai avec du paprika, il est très savoureux et beau - avec des touches rouges. Et la prochaine fois que j'essaierai de faire cette salade avec du fromage à la saucisse fumée, il me semble que ce sera tout aussi bon.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les oignons verts et hachez-les finement. Au lieu d'oignons, vous pouvez utiliser du persil frais ou les combiner - les légumes verts ne feront pas de mal dans cette salade.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites bouillir les œufs durs pendant 10 minutes, laissez-les reposer dans l'eau froide jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement, épluchez-les et coupez-les en cubes. Bien sûr, il vaut mieux prendre des œufs faits maison ; avec eux, la salade deviendra beaucoup plus riche et plus savoureuse.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez tous les produits préparés pour la salade (cœurs de poulet, œufs, fromage, oignons blancs et verts) dans un bol profond dans lequel il conviendra de pétrir la salade. Ajouter la mayonnaise et bien mélanger. Il est préférable de prendre de la mayonnaise avec une bonne teneur en matières grasses - à partir de 50 %. Ajustez la quantité de vinaigrette à votre convenance. Si la salade s'avère un peu sèche, ajoutez de la mayonnaise, mais n'en faites pas trop, afin de ne pas gâcher ou obstruer le goût.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez soigneusement pour ne pas écraser les œufs et transformez la salade en bouillie. La salade finie peut être envoyée au réfrigérateur pour qu'elle s'imprègne et que les aliments échangent leurs saveurs. Avant de servir, versez la salade dans des bols de service et servez.

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

19.10.2023

4.5

J'ai décidé de faire une salade brisée avec des cœurs de poulet. Pour la salade, j'ai coupé des œufs durs en gros cubes, du fromage râpé, ajouté des oignons marinés, des oignons verts hachés, des cœurs bouillis refroidis coupés en lanières et assaisonnés de mayonnaise. La salade s'est avérée délicieuse ! Les ingrédients se marient bien ensemble. Après avoir été trempés dans l'eau bouillante et marinés, les oignons perdent leur odeur et leur amertume spécifiques, ajoutent de la jutosité à la salade et ont un croquant agréable. Les composants restants rendent la salade satisfaisante et nutritive. Je recommande de le cuisiner. Merci à l'auteur pour la recette!