Польська тріска на рибному бульйоні з коренем селери

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати польську тріску на рибному бульйоні з коренем селери? Готуйте їжу. Я використовую готове філе. Якщо у вас ціла риба, то обробіть її самостійно. Заморожену рибу спочатку розморозьте.

2. КРОК 2

   

   Рибу помити і обсушити, потім нарізати порційними шматочками.

3. КРОК 3

   

   У каструлі закип'ятити чисту воду, додати рибу, очищену цибулю і корінь селери, лавровий лист, перець горошком, сіль. Знову доведіть бульйон до кипіння і варіть на середньому вогні близько 20 хвилин. Готову рибу вийняти, а бульйон процідити.

4. КРОК 4

   

   Приготуйте соус. Як приготувати соус? Готуйте йому їжу. Масло беріть якісне, без рослинних добавок. Заздалегідь дістаньте його з холодильника, щоб він розм’якшив.

5. КРОК 5

   

   Яйця відварити круто, дрібно нарізати або подрібнити в блендері. Як зварити яйця круто? Щоб яйця не тріскалися під час варіння, помістіть їх у холодну воду і варіть на повільному вогні. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Шкаралупа краще очиститься від різкого перепаду температури.

6. КРОК 6

   

   Змішати яйця з маслом.

7. КРОК 7

   

   Влити 150 мл гарячого рибного бульйону і перемішати. Соус готовий.

8. КРОК 8

   

   На сковороду викласти соус, зверху викласти шматочки риби і прогріти все разом 1-2 хвилини. Можна додатково посолити і поперчити страву за смаком.

9. КРОК 9

   

   Готову рибу викласти на тарілку, змастити зверху 2-3 столовими ложками соусу і посипати рубаною зеленню. Подаємо до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Марікуся

15.12.2023

4.7

Рецепт для мене новий, запам'ятаю і якось спробую. Найчастіше я запікаю тріску в сметані і сирі.