Polski dorsz w bulionie rybnym z korzeniem selera

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić polskiego dorsza w bulionie rybnym z korzeniem selera? Przygotuj jedzenie. Ja używam gotowych filetów. Jeśli masz całą rybę, filetuj ją samodzielnie. Najpierw rozmroź zamrożone ryby.

2. KROK 2

   

   Rybę umyć i osuszyć, następnie pokroić na porcje.

3. KROK 3

   

   W rondlu zagotuj czystą wodę, dodaj rybę, obraną cebulę i korzeń selera, liść laurowy, ziarna pieprzu i sól. Bulion ponownie zagotuj i gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut. Wyjmij gotową rybę i odcedź bulion.

4. KROK 4

   

   Przygotuj sos. Jak zrobić sos? Przygotuj dla niego jedzenie. Weź olej wysokiej jakości, bez dodatków roślinnych. Wyjmij go wcześniej z lodówki, aby zmiękł.

5. KROK 5

   

   Jajka ugotuj na twardo, drobno posiekaj lub zmiel w blenderze. Jak ugotować jajka na twardo? Aby jajka nie pękały podczas gotowania, włóż je do zimnej wody i gotuj na małym ogniu. Jajka gotuj przez 9 minut po ugotowaniu, następnie zalej zimną wodą i ostudź. Skorupa będzie lepiej oczyszczona z ostrej zmiany temperatury.

6. KROK 6

   

   Wymieszaj jajka z masłem.

7. KROK 7

   

   Wlać 150 ml gorącego bulionu rybnego i wymieszać. Sos jest gotowy.

8. KROK 8

   

   Na patelnię wlać sos, na wierzch położyć kawałki ryby i całość smażyć przez 1-2 minuty. Do potrawy możesz dodać więcej soli i pieprzu do smaku.

9. KROK 9

   

   Gotową rybę wyłożyć na talerz, posmarować 2-3 łyżkami sosu i posypać posiekanymi ziołami. Podawać do stołu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Marikusja

15.12.2023

4.7

Przepis jest dla mnie nowy, zapamiętam go i kiedyś wypróbuję. Najczęściej pieczę dorsza w śmietanie i serze.