셀러리 뿌리를 곁들인 생선 국물에 담근 폴란드어 대구

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   셀러리 뿌리를 넣은 생선 국물에 폴란드 대구를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 나는 기성품 필레를 사용합니다. 생선 한 마리가 있다면 직접 필링하세요. 먼저 냉동 생선을 해동하세요.

2. 단계 2

   

   생선을 씻어서 말린 다음 부분적으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   냄비에 깨끗한 물을 끓이고 생선, 껍질을 벗긴 양파, 셀러리 뿌리, 월계수 잎, 통후추, 소금을 넣습니다. 다시 육수를 끓이고 중불로 20분 정도 끓입니다. 완성된 생선을 꺼내 육수를 걸러냅니다.

4. 단계 4

   

   소스를 준비합니다. 소스 만드는 법? 그를 위해 음식을 준비하십시오. 식물성 첨가물이 없는 고품질 오일을 섭취하세요. 부드러워지도록 미리 냉장고에서 꺼내주세요.

5. 단계 5

   

   계란을 단단하게 삶아서 잘게 자르거나 믹서기로 갈아주세요. 계란을 삶는 방법? 조리 중 계란이 깨지는 것을 방지하려면 찬물에 넣고 약한 불로 조리하세요. 달걀은 끓인 후 9분 정도 삶아준 뒤 찬물을 부어 식혀줍니다. 급격한 온도 변화로 인해 껍질이 더 잘 청소됩니다.

6. 단계 6

   

   계란과 버터를 섞는다.

7. 단계 7

   

   뜨거운 생선육수 150ml를 붓고 저어줍니다. 소스가 준비되었습니다.

8. 단계 8

   

   프라이팬에 소스를 넣고 그 위에 생선 조각을 놓고 모든 것을 함께 1-2분 동안 가열합니다. 맛을 내기 위해 접시에 소금과 후추를 더 추가할 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   완성 된 생선을 접시에 놓고 그 위에 소스 2-3 큰술을 바르고 다진 허브를 뿌립니다. 테이블에 봉사하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

마리쿠샤

15.12.2023

4.7

레시피가 낯설어서 기억해두고 한 번 시도해보겠습니다. 가장 자주 나는 사워 크림과 치즈로 대구를 굽습니다.