Рулет підчеревка, запечений в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   За списком підготуйте підсолок, сіль, часник, готову суміш для засолювання сала і сала або сухі спеції.

2. КРОК 2

   

   Натріть підрізи сіллю.

3. КРОК 3

   

   Втерти в м'ясо подрібнений часник.

4. КРОК 4

   

   Натерти сухою сумішшю спецій.

5. КРОК 5

   

   Підріз загорніть рулетом і перев’яжіть шпагатом.

6. КРОК 6

   

   Нещільно загорніть у фольгу.

7. КРОК 7

   

   Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину. Вимкніть духовку і дайте охолонути, не виймаючи рулет. Якщо ви хочете отримати рум’яну скоринку, розгорніть її та ввімкніть конвекцію або гриль.

8. КРОК 8

   

   Рулет з підрізом подавайте як закуску з маринованими огірками, хріном, гірчицею, робіть бутерброди. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

15.10.2023

4.6

Хотіла спробувати рулет з підрізу, запечений в духовці. Товщина шматка шкури з салом і м'ясом була досить велика, тому шар сала я не зрізав повністю. Натертий з усіх боків ароматним часником, сіллю, паприкою та каррі. Згортала рулет починаючи з тонкого пласта і закінчуючи шкіркою. Обв'язала рулон шпагатом, але не вистачило сил затягнути). Запікала у фользі 1,5 години, періодично протикаючи рулет ножем для визначення готовності. Після охолодження я витерла рулет від жиру, що з’явився на шкірі, і зняла мотузку. Рулет добре ріжеться, шкірка пружна, а сало і м'ясо м'які. Апетитний запах часнику і спецій дуже добре поєднується з цією закускою, особливо з чорним хлібом! Нам сподобалось. Дякую тобі!

Іра

15.10.2023

4.6

naniki, виявляється, такий рулет можна не тільки зварити, а й чудово готується в духовці! Мінімум зусиль - максимум задоволення! Дуже дякую за рецепт!

Мілла

15.10.2023

4.8

Ого! Дякую за цей рецепт! Своїх пригощу! І ви можете спробувати зробити це по-моєму