Рулет из подчеревка запеченный в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Приготовьте подчеревок, соль, чеснок, готовую смесь для посола сала и шпика или сухие пряности по списку.

2. ШАГ 2

   

   Подчеревок натрите солью.

3. ШАГ 3

   

   Вотрите в мясо раздавленный чеснок.

4. ШАГ 4

   

   Натрите сухой смесью пряностей.

5. ШАГ 5

   

   Подчеревок заверните рулетом и перетяните шпагатом.

6. ШАГ 6

   

   Заверните в фольгу не плотно.

7. ШАГ 7

   

   Поставьте в нагретую до 180 градусов духовку на 1 час. Духовку отключите и дайте остыть, не вынимая рулет. Если хотите румяную корочку - разверните и включите конвекцию или гриль.

8. ШАГ 8

   

   Подавайте рулет из подчеревка как закуску с соленым огурцом, хреном, горчицей, делайте бутерброды. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

15.10.2023

4.6

Захотелось попробовать рулет из подчеревка запеченного в духовке. Толщина куска шкурки с салом и мясом была достаточно большой, поэтому я срезала пласт сала не до конца. Натерла со всех сторон ароматным чесноком, солью, паприкой и карри. Свернула рулет начиная с тонкого пласта и заканчивая шкуркой. Перевязала рулет шпагатом, но мне не хватило сил сделать его тугим). Запекала в фольге 1,5 часа, при этом периодически протыкала рулет ножом для определения готовности. После охлаждения обтерла рулет от выступившего на шкурке сала и сняла веревку. Рулет хорошо нарезается, шкурка упругая, а сало и мясо мягкие. Аппетитный запах чеснока и специй очень подходит к этой закуске, особенно с черным хлебушком! Нам понравилось. Спасибо!

Ира

15.10.2023

4.6

naniki, оказывается такой рулет можно не только варить, но и в духовке прекрасно готовится! Минимум усилий - максимум наслаждений! Спасибо большое за рецепт!

Milla

15.10.2023

4.8

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать