Сливове желе без кісточок

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сливове желе без кісточок на зиму? Підготуйте всі необхідні продукти.

2. КРОК 2

   

   Візьміть сливи, добре промийте в проточній воді, обсушіть. Кожну сливу розріжте навпіл і видаліть кісточки.

3. КРОК 3

   

   Готові сливи без кісточок викласти в каструлю, додати води і тушкувати 7-10 хвилин до м’якості.

4. КРОК 4

   

   Цукор змішати з пектином у співвідношенні 5:1. Пропорції вказані приблизно

5. КРОК 5

   

   Зняти м’які сливи з вогню і подрібнити занурювальним блендером до стану пюре, або можна протерти сливи через сито. Цей процес необов’язковий, але мені подобається уникати шматочків сливової шкірки в желе.

6. КРОК 6

   

   У сливове пюре додати цукор, перемішати і варити до готовності близько 10 хвилин. Далі в каструлю додаємо цукор і пектин, добре перемішуємо, краще це робити віночком для кращого розподілу і розчинення пектину, щоб не утворився один нерозчинний грудку. Прогрійте варення 2-3 хвилини

7. КРОК 7

   

   Банки з содою заздалегідь промийте під проточною водою і вологими поставте шийкою вниз в холодну духовку. Увімкніть духовку і доведіть температуру до 150 градусів. Стерилізуйте банки об'ємом 0,5 мл - 10 хвилин, 1 літр - 15 хвилин. Кришки промити і обдати окропом. Готове желе розкласти в теплі банки і закрити кришками. Переверніть банки догори дном і укутайте їх ковдрою або ковдрою. Дайте повністю охолонути і відразу поставте в прохолодне місце або холодильник.

Коментарі до рецепту

Наталія М

01.10.2023

4.7

Ну ось і прийшов час приготувати сливове желе) Готується легко і швидко, дуже зручно. Збільшила порцію втричі. Я додала менше цукру, люблю, щоб не було нудно. Пектин в таких пропорціях чудово желюють варення. Буквально відразу після додавання желе почало густіти, а після охолодження вийшло повноцінне желе, дуже густе. Має чудовий смак, кисло-солодкий. В самий раз до запашного чаю)

СИНЬООКИЙ

01.10.2023

5

Молодець Наташа! Красиве, правильне желе!! Я це люблю.

Тамара

01.10.2023

4.5

Конфітюр виходить дуже смачним, готую майже так само, тільки води не додаю, а цукру кладу вдвічі менше, ніж зливаю. Сливи спочатку подрібнюю в блендері, потім варю з цукром, а в кінці додаю пектин.

Катерина

01.10.2023

4.9

Я готую це в блендері. Там його варять і одночасно подрібнюють. Але пектин я не додаю