씨가 들어간 자두 젤리

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   겨울용 씨없는 매실 젤리 만드는 법? 필요한 모든 제품을 준비하십시오.

2. 단계 2

   

   매실을 따서 흐르는 물에 잘 헹구고 말립니다. 각 자두를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오.

3. 단계 3

   

   준비된 씨를 제거한 자두를 냄비에 넣고 물을 넣고 부드러워질 때까지 7~10분간 끓입니다.

4. 단계 4

   

   설탕과 펙틴을 5:1 비율로 섞는다. 비율은 대략적으로 표시됩니다. 포장에 대한 제조업체의 권장 사항을 따르십시오. 잼이나 보존 식품용으로 특별히 펙틴을 구입할 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   부드러운 자두를 불에서 꺼내고 침지 블렌더로 퓌레가 될 때까지 갈거나 체에 자두를 문질러도 됩니다. 이 과정은 필요하지 않지만 젤리에 자두 껍질 조각이 들어가지 않도록 하는 것이 좋습니다.

6. 단계 6

   

   매실 퓌레에 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 약 10분 동안 저어줍니다. 다음으로 팬에 설탕과 펙틴을 넣고 잘 섞으십시오. 펙틴의 더 나은 분포와 용해를 위해 털로이 작업을 수행하여 불용성 덩어리가 하나도 형성되지 않도록하는 것이 좋습니다. 잼을 2~3분 동안 데우세요. 조리 시간을 늘리면 펙틴의 특성이 떨어지기 시작하고 잼이 원하는 두께를 갖지 않게 됩니다.

7. 단계 7

   

   탄산음료 병을 흐르는 물에 미리 씻어서 젖은 상태로 목이 아래로 향하도록 찬 오븐에 넣으세요. 오븐을 켜고 온도를 150도까지 올리세요. 0.5ml - 10분, 1리터 - 15분의 용량으로 항아리를 소독합니다. 뚜껑을 씻고 끓는 물을 부어주세요. 완성된 젤리를 따뜻한 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 항아리를 거꾸로 뒤집어 담요 또는 담요로 감싸십시오. 완전히 식힌 후 즉시 서늘한 곳이나 냉장고에 보관하세요.

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

01.10.2023

4.7

자, 매실젤리를 만들 시간이 왔습니다.) 만들기도 쉽고 빠르고, 아주 편리해요. 나는 그 부분을 세 배로 늘렸다. 설탕을 덜 넣었는데 질기지 않아서 좋아요. 이러한 비율의 펙틴은 완벽하게 젤 잼을 만듭니다. 말 그대로 첨가 직후 젤리가 두꺼워지기 시작했고 냉각 후 매우 두꺼운 본격적인 젤리로 판명되었습니다. 달콤하고 신맛이 나는 훌륭한 맛이 있습니다. 향긋한 차와 딱 좋아요)

파란 눈

01.10.2023

5

잘했어 나타샤! 예쁘고 정확한 젤리!! 나는 그것을 좋아한다.

타마라

01.10.2023

4.5

콩피츄는 정말 맛있더라구요. 거의 같은 방법으로 만들지만 물은 안 넣고 설탕은 배수구의 절반만 넣습니다. 먼저 자두를 믹서기로 갈아서 설탕과 함께 끓인 다음 마지막에 펙틴을 첨가합니다.

카테리나

01.10.2023

4.9

나는 이것을 블렌더 수프 메이커로 요리합니다. 거기에서 동시에 끓여서 분쇄합니다. 그러나 나는 펙틴을 첨가하지 않습니다. 식으면 젤이 잘 굳어요.