Gelatina di prugne snocciolate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la gelatina di prugne senza semi per l'inverno? Preparare tutti i prodotti necessari.

2. PASSO 2

   

   Prendete le prugne, sciacquatele bene sotto l'acqua corrente e asciugatele. Tagliare ogni prugna a metà e rimuovere i noccioli.

3. PASSO 3

   

   Mettere le prugne snocciolate preparate in una casseruola, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento per 7-10 minuti fino a renderle morbide.

4. PASSO 4

   

   Mescolare lo zucchero con la pectina in un rapporto di 5:1. Le proporzioni sono indicate approssimativamente; seguire le raccomandazioni del produttore sulla confezione. Puoi acquistare la pectina specifica per marmellate e conserve.

5. PASSO 5

   

   Togliete le prugne morbide dal fuoco e tritatele con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una purea, oppure potete passare le prugne al setaccio. Questo procedimento non è necessario, ma preferisco evitare che nella gelatina ci siano pezzetti di buccia di prugna.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere lo zucchero alla purea di prugne, mescolare e cuocere fino a quando saranno teneri per circa 10 minuti. Successivamente aggiungere lo zucchero e la pectina nella padella, mescolare bene, è meglio farlo con una frusta per una migliore distribuzione e scioglimento della pectina, in modo che non si formi un grumo insolubile. Scaldare la marmellata per 2-3 minuti; se si aumenta il tempo di cottura la pectina inizierà a perdere le sue proprietà e la marmellata non avrà la densità desiderata.

7. PASSO 7

   

   Lavare preventivamente i barattoli di soda sotto l'acqua corrente e metterli bagnati, con il collo in giù, in un forno freddo. Accendete il forno e portate la temperatura a 150 gradi. Sterilizzare vasetti con un volume di 0,5 ml - 10 minuti, 1 litro - 15 minuti. Lavare i coperchi e versarvi sopra dell'acqua bollente. Metti la gelatina finita in barattoli caldi e chiudi il coperchio. Capovolgi i barattoli e avvolgili in una coperta o una coperta. Lasciare raffreddare completamente e riporre immediatamente in un luogo fresco o in frigorifero.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

01.10.2023

4.7

Bene, è giunto il momento di preparare la gelatina di prugne) È facile e veloce da preparare, è molto conveniente. Ho aumentato la porzione tre volte. Ho aggiunto meno zucchero, mi piace che non sia stucchevole. La pectina in tali proporzioni gelifica perfettamente la marmellata. Letteralmente subito dopo l'aggiunta, la gelatina ha cominciato ad addensarsi e dopo il raffreddamento si è rivelata una gelatina a tutti gli effetti, molto densa. Ha un sapore meraviglioso, agrodolce. Giusto con il tè profumato)

DEGLI OCCHI AZZURRI

01.10.2023

5

Brava Natascia! Bella, gelatina corretta!! Lo adoro.

Tamara

01.10.2023

4.5

La confettura risulta essere molto gustosa, la faccio quasi allo stesso modo, solo che non aggiungo acqua e metto la metà dello zucchero di quello che scolo. Per prima cosa macino le prugne in un frullatore, poi le faccio bollire con lo zucchero e alla fine aggiungo la pectina.

Katerina

01.10.2023

4.9

Lo cucino nel mio frullatore per zuppe. Lì viene bollito e schiacciato allo stesso tempo. Tuttavia, non aggiungo alcuna pectina; gelifica bene quando si raffredda.