Желе из сливы без косточек

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать желе из сливы на зиму без косточек? Подготовьте все необходимые продукты.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите сливы, хорошо промойте в проточной воде, обсушите. Каждую сливу разрежьте пополам и удалите косточки.

3. ШАГ 3

   

   Сложите подготовленные сливы без косточек в кастрюлю, добавьте воду и проварите до мягкости минут 7-10.

4. ШАГ 4

   

   Сахар смешайте с пектином в пропорции 5:1. Пропорция указана приблизительно ориентируйтесь на рекомендации производителя на упаковке. Можете приобрести пектин специально для джемов и варенья.

5. ШАГ 5

   

   Мягкие сливы снимите с огня и измельчите погружным блендером до состояния пюре, либо можно сливы протереть через сито. Этот процесс не обязателен, но я люблю, чтобы не было в желе кусочков сливовых шкурок.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте в сливовое пюре сахар, перемешайте и варите до готовности минут 10. Далее добавьте в кастрюлю сахар с пектином, хорошо перемешайте лучше сделать это венчиком для лучшего распределения и растворения пектина, чтобы он не взялся одним нерастворимым комком. Прогрейте джем в течение 2-3 минут, если увеличить время варки пектин начнет терять свои свойства и джем не будет иметь желаемую густоту.

7. ШАГ 7

   

   Заранее помойте банки с содой под проточной водой и мокрыми поставьте их горлышком вниз в холодную духовку. Включите духовку и доведите температуру до 150 градусов. Стерилизуйте банки объемом 0,5 мл - 10 минут, 1л - 15 минут. Крышки помойте и обдайте кипятком.Разложите готовое желе по теплым баночкам и закройте крышкой. Переверните банки вверх дном и закутайте в одеяло или плед. Дайте полностью остыть и сразу поставьте в холодное место или в холодильник.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

01.10.2023

4.7

Ну вот и пришло время сварить желе из слив) Готовить его легко и быстро, это очень удобно. Порцию увеличила в три раза. Сахара добавила поменьше, я люблю чтоб не приторно было. Пектин в таких пропорциях отлично желирует варенье. Буквально сразу после добавления желе стало густеть, а после остывания получилось полноценное желе, очень густое. Вкус у него прекрасный, сладкий с кислинкой. С душистым чаем в самый раз)

СИНЕГЛАЗАЯ

01.10.2023

5

Молодец Наташа! Красивое, правильное желе!! Обожаю его.

Тамара

01.10.2023

4.5

Очень вкусный конфитюр получается, я делаю почти так же, только воды не добавляю и сахара кладу в два раза меньше, чем слив. Сначала сливы измельчаю блендером, потом варю их с сахаром, а в конце добавляю пектин.

Катерина

01.10.2023

4.9

Я такое варю в своей суповарке блендере.Там и варится и измельчается одновременно.Правда не добавляю никакого пектина он и так хорошо желируется при остывании.