Gelée de prunes dénoyautées

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la gelée de prunes sans pépins pour l'hiver ? Préparez tous les produits nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez les prunes, rincez-les bien à l'eau courante et séchez-les. Coupez chaque prune en deux et retirez les noyaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les prunes dénoyautées préparées dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez mijoter pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez le sucre avec la pectine dans un rapport de 5:1. Les proportions sont indiquées approximativement ; suivez les recommandations du fabricant sur l'emballage. Vous pouvez acheter de la pectine spécifiquement pour les confitures et les conserves.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez les prunes molles du feu et broyez-les avec un mélangeur à immersion jusqu'à ce qu'elles soient en purée, ou vous pouvez passer les prunes au tamis. Ce processus n’est pas nécessaire, mais j’aime éviter tout morceau de peau de prune dans la gelée.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez le sucre à la purée de prunes, remuez et faites cuire jusqu'à tendreté pendant environ 10 minutes. Ensuite, ajoutez le sucre et la pectine dans la casserole, mélangez bien, il est préférable de le faire avec un fouet pour une meilleure répartition et dissolution de la pectine, afin qu'elle ne forme pas de grumeau insoluble. Réchauffez la confiture pendant 2-3 minutes; si vous augmentez le temps de cuisson, la pectine commencera à perdre ses propriétés et la confiture n'aura pas l'épaisseur souhaitée.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez au préalable les pots de soda sous l'eau courante et placez-les mouillés, le col vers le bas, dans un four froid. Allumez le four et portez la température à 150 degrés. Stérilisez les bocaux d'un volume de 0,5 ml - 10 minutes, 1 litre - 15 minutes. Lavez les couvercles et versez de l'eau bouillante dessus. Placez la gelée finie dans des bocaux chauds et fermez le couvercle. Retournez les bocaux et enveloppez-les dans une couverture ou une couverture. Laisser refroidir complètement et placer immédiatement dans un endroit frais ou au réfrigérateur.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

01.10.2023

4.7

Bon, le moment est venu de faire de la gelée de prunes) C'est facile et rapide à préparer, c'est très pratique. J'ai augmenté la portion trois fois. J'ai ajouté moins de sucre, j'aime que ce ne soit pas écoeurant. La pectine dans de telles proportions gélifie parfaitement la confiture. Littéralement immédiatement après l'ajout, la gelée a commencé à s'épaissir et, après refroidissement, elle s'est avérée être une gelée à part entière, très épaisse. Il a un goût merveilleux, aigre-doux. Parfait avec du thé parfumé)

AUX YEUX BLEUS

01.10.2023

5

Bravo Natacha ! Belle gelée correcte !! Je l'aime.

Tamara

01.10.2023

4.5

La confiture s'avère très savoureuse, je la fais presque de la même manière, seulement je n'ajoute pas d'eau et je mets moitié moins de sucre que d'égouttement. Je broie d'abord les prunes dans un mixeur, puis je les fais bouillir avec du sucre et à la fin j'ajoute de la pectine.

Catherine

01.10.2023

4.9

Je fais cuire cela dans mon mixeur à soupe. Là, il est bouilli et écrasé en même temps. Cependant, je n’ajoute aucune pectine ; il se gélifie bien en refroidissant.