Пиріжки з картоплею та грибами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пиріжки з картоплею і грибами? Підготуйте інгредієнти. Спочатку для начинки. Картоплю добре помити і почистити. Підійдуть будь-які гриби - печериці, лісові, сушені. У мене є шампіньйони

2. КРОК 2

   

   Як зробити начинку? Очищену картоплю наріжте невеликими шматочками і покладіть в каструлю. Залийте його холодною чистою водою і варіть на середньому вогні. Після закипання зменшити вогонь. Посоліть і варіть картоплю 20-25 хвилин в залежності від виду і розміру шматочків. Готовність перевіряйте гострим ножем - він повинен без праці проткнути шматок.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити і дрібно нашаткувати.

4. КРОК 4

   

   Гриби промити, краще робити це акуратно губкою, сильно не мочити гриб, інакше він вбере воду і стане водянистим. Печериці наріжте кубиками.

5. КРОК 5

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Обсмажте на ньому цибулю до золотистого кольору, слабкий вогонь. Додайте гриби і обсмажте їх з цибулею, помішуючи, до повної готовності 10-15 хвилин. Посоліть і поперчіть за смаком.

6. КРОК 6

   

   З готової картоплі злийте воду і розімніть її в пюре. Зелень промити, обсушити і дрібно нарізати.

7. КРОК 7

   

   В одній мисці змішати картоплю, гриби з цибулею і подрібненою зеленню.

8. КРОК 8

   

   У злегка охолоджену картопляну суміш додайте тертий твердий сир. Спробуйте начинку на сіль і при необхідності додайте ще. Начинка готова.

9. КРОК 9

   

   Готове листкове тісто попередньо розморозити, переклавши з морозильної камери на нижню полицю холодильника. Коли тісто стане м’яким, розкачайте його на присипаній борошном робочій поверхні в тонкий лист. Виріжте з тіста кружечки. Для цього зручно взяти тарілку відповідного розміру. Крім того, ви можете розрізати тісто на квадрати, а потім сформувати з них трикутні пиріжки.

10. КРОК 10

    

    На кожен шматочок тіста викласти начинку. Защипніть краю, щоб сформувати довгасті котлети.

11. КРОК 11

    

    Готові пиріжки розкачайте в корж. На поверхні пирога зробіть надрізи ножем.

12. КРОК 12

    

    Перед випіканням пиріжки можна змастити молоком або яйцем, тоді вони підрум'янюються. Випікати пиріжки в розігрітій до 200-220°С духовці 15-20 хвилин. Дайте готовим коржам трохи охолонути і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наташа

04.11.2023

4.8

Ці коржі готуються недовго. Головне, купуйте листкове тісто в магазині і воно повинно бути свіжим, тоді коржі будуть м’якими і смачними. Можна взяти дріжджове листкове тісто, яке у вигляді пластів буде зручніше нарізати. Гриби і цибулю обсмажити на рослинній олії без запаху. Будь-який сир, але краще тверді сорти. Смачного.

Рейчел

04.11.2023

4.6

Дякую тобі! Я спробую! Замість цього я дам вам цей рецепт:

ІринаПриморочка

04.11.2023

5

Дякую за рецепт! Скоро спробую. Я люблю листкове тісто!

МаріШа

04.11.2023

4.6

У мене вийшли не пиріжки, а коржі. Я використовувала листкове дріжджове тісто, щоб воно було більш пухким. Але, напевно, сам пиріг я розгорнула більше, ніж потрібно. Але все одно смачно. Наступного разу врахую цей нюанс. ДЯКУЮ за рецепт, Іриша!