Tortini con patate e funghi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare gli sformati con patate e funghi? Prepara i tuoi ingredienti. Innanzitutto per il ripieno. Lavare e sbucciare bene le patate. Andranno bene tutti i funghi: funghi prataioli, funghi selvatici, funghi secchi. Ho dei funghi prataioli; sono il modo più veloce per preparare il ripieno. Pre-immergere quelli secchi. Foresta: fai bollire. Scegli un formaggio gustoso e di alta qualità, questa è la cosa principale. I verdi sono quello che preferisci.

2. PASSO 2

   

   Come fare il ripieno? Tagliare le patate sbucciate a pezzetti e metterle in una casseruola. Riempilo con acqua fredda e pulita e cuoci a fuoco medio. Dopo l'ebollizione, abbassare il fuoco. Salate e fate cuocere le patate per 20-25 minuti, a seconda del tipo e della dimensione dei pezzi. Controlla la prontezza con un coltello affilato: dovrebbe forare un pezzo senza difficoltà.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

4. PASSO 4

   

   Lavate i funghi, meglio farlo con attenzione con una spugna, non bagnate troppo il fungo, altrimenti assorbirà acqua e diventerà acquoso. Tagliare i funghi a cubetti.

5. PASSO 5

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere la cipolla fino a doratura, a fuoco basso. Aggiungere i funghi e friggerli con le cipolle, mescolando, fino a cottura completa, 10-15 minuti. Aggiungere sale e pepe a piacere.

6. PASSO 6

   

   Scolare l'acqua dalle patate finite e schiacciarle fino a ottenere una purea. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente.

7. PASSO 7

   

   Mescolare le patate, i funghi con le cipolle e le erbe tritate in una ciotola.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere il formaggio a pasta dura grattugiato al composto di patate leggermente raffreddato. Assaggiate il ripieno per aggiustare di sale e aggiungetene altro se necessario. Il ripieno è pronto.

9. PASSO 9

   

   Pre-scongelare la pasta sfoglia finita trasferendola dal congelatore al ripiano inferiore del frigorifero. Quando l’impasto sarà morbido, stenderlo sul piano di lavoro infarinato in una sfoglia sottile. Ritagliare dei cerchi dall'impasto. È conveniente prendere un piatto di dimensioni adeguate per questo. In alternativa potete tagliare l’impasto in quadrati e poi modellarli in tortini triangolari.

10. PASSO 10

    

    Disporre il ripieno su ogni pezzo di pasta. Pizzicare i bordi per formare delle polpette oblunghe.

11. PASSO 11

    

    Stendere le torte finite in una torta piatta. Con un coltello praticate dei tagli sulla superficie della torta.

12. PASSO 12

    

    Prima di infornare potete spennellare le crostate con latte o uovo, poi saranno dorate. Cuocere le crostate in forno preriscaldato a 200-220°C per 15-20 minuti. Lasciare raffreddare leggermente le focacce finite e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natascia

04.11.2023

4.8

Queste focacce non richiedono molto tempo per essere preparate. L'importante è comprare la pasta sfoglia in negozio e deve essere fresca e poi le focacce saranno morbide e gustose. Potete prendere la pasta sfoglia lievitata che, sotto forma di strati, sarà più comoda da tagliare. Friggere funghi e cipolle in olio vegetale inodore. Qualsiasi formaggio, ma quelli a pasta dura sono migliori. Buon appetito.

Rachele

04.11.2023

4.6

Grazie! Cercherò! Invece ti do questa ricetta:

Irina Primorochka

04.11.2023

5

Grazie per la ricetta! Lo proverò presto. Adoro la pasta sfoglia!

MariSha

04.11.2023

4.6

Quello che ho ottenuto non erano torte, ma focacce. Io ho utilizzato la pasta lievitata per renderla più soffice. Ma, probabilmente, ho steso la torta più del necessario. Ma comunque delizioso. La prossima volta terrò conto di questa sfumatura. GRAZIE per la ricetta, Irisha!