Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Zunächst zur Füllung. Kartoffeln gut waschen und schälen. Alle Pilze sind geeignet – Champignons, Waldpilze, getrocknete. Ich habe Champignons

2. SCHRITT 2

   

   Wie macht man die Füllung? Die geschälten Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Füllen Sie es mit kaltem, sauberem Wasser und kochen Sie es bei mittlerer Hitze. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren. Salz hinzufügen und die Kartoffeln je nach Art und Größe der Stücke 20–25 Minuten kochen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem scharfen Messer – es sollte problemlos ein Stück durchstechen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und fein hacken.

4. SCHRITT 4

   

   Waschen Sie die Pilze, am besten vorsichtig mit einem Schwamm, befeuchten Sie den Pilz nicht zu sehr, sonst nimmt er Wasser auf und wird wässrig. Die Pilze in Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zwiebel darauf bei schwacher Hitze goldbraun braten. Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie mit den Zwiebeln unter Rühren 10–15 Minuten lang an, bis sie vollständig gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. SCHRITT 6

   

   Lassen Sie das Wasser aus den fertigen Kartoffeln ab und zerstampfen Sie sie zu einem Püree. Das Grün waschen, trocknen und fein hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Kartoffeln, Pilze mit Zwiebeln und gehackten Kräutern in einer Schüssel vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Geriebenen Hartkäse zur leicht abgekühlten Kartoffelmasse geben. Probieren Sie die Füllung auf Salz ab und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu. Die Füllung ist fertig.

9. SCHRITT 9

   

   Tauen Sie den fertigen Blätterteig vor, indem Sie ihn aus dem Gefrierschrank auf die unterste Schiene des Kühlschranks legen. Wenn der Teig weich ist, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer dünnen Platte aus. Aus dem Teig Kreise ausstechen. Es ist praktisch, hierfür einen Teller geeigneter Größe zu nehmen. Alternativ können Sie den Teig auch in Quadrate schneiden und diese dann zu dreieckigen Pasteten formen.

10. SCHRITT 10

    

    Auf jedes Teigstück die Füllung geben. Drücken Sie die Ränder zusammen, sodass längliche Pasteten entstehen.

11. SCHRITT 11

    

    Die fertigen Kuchen zu einem flachen Kuchen ausrollen. Schneiden Sie mit einem Messer die Oberfläche des Kuchens ein.

12. SCHRITT 12

    

    Vor dem Backen können Sie die Pasteten mit Milch oder Ei bestreichen, dann werden sie goldbraun. Die Kuchen im auf 200–220 °C vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen. Die fertigen Fladenbrote etwas abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natascha

04.11.2023

4.8

Die Zubereitung dieser Fladenbrote dauert nicht lange. Die Hauptsache ist, Blätterteig im Laden zu kaufen und er sollte frisch sein, dann werden die Fladenbrote weich und lecker. Sie können Hefeblätterteig nehmen, der in Form von Schichten bequemer zu schneiden ist. Pilze und Zwiebeln in geruchlosem Pflanzenöl anbraten. Jeder Käse, aber harte Sorten sind besser. Guten Appetit.

Rachel

04.11.2023

4.6

Danke schön! Ich werde versuchen! Stattdessen gebe ich Ihnen dieses Rezept:

IrinaPrimorochka

04.11.2023

5

Danke für das Rezept! Ich werde es bald versuchen. Ich liebe Blätterteig!

MariSha

04.11.2023

4.6

Was ich bekam, waren keine Kuchen, sondern Fladen. Um es fluffiger zu machen, habe ich Blätterteig verwendet. Aber wahrscheinlich habe ich den Kuchen selbst mehr als nötig ausgerollt. Aber trotzdem lecker. Das nächste Mal werde ich diese Nuance berücksichtigen. DANKE für das Rezept, Irisha!