Пиріжки з м'ясною начинкою з бездріжджового тіста на кефірі

Покрокова підготовка

Час приготування: 55 хвилин

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати фірмові бездріжджові пиріжки з фаршем, підготуйте необхідні продукти зі спеціями і налийте у велику миску півлітра кефіру кімнатної температури.

2. КРОК 2

   

   У миску з кефіром додайте одну чайну ложку солі.

3. КРОК 3

   

   Також додайте в миску одну чайну ложку цукру.

4. КРОК 4

   

   Налийте в миску сто двадцять мілілітрів рослинного масла.

5. КРОК 5

   

   Всі інгредієнти ретельно перемішайте в мисці.

6. КРОК 6

   

   Просіяти вісімсот грамів борошна в загальну велику миску, залишивши трохи для посипання, потім додати одну чайну ложку соди і перемішати всі інгредієнти віночком.

7. КРОК 7

   

   Продовжуємо вимішувати тісто руками і збираємо його в пластикову грудку.

8. КРОК 8

   

   Викласти тісто на стіл, присипаний невеликою кількістю борошна.

9. КРОК 9

   

   Тісто ретельно вимісити і помістити в поліетиленовий пакет на тридцять хвилин.

10. КРОК 10

    

    Триста грам ріпчастої цибулі нашаткувати і досить дрібно нашаткувати.

11. КРОК 11

    

    У сковороду наливаємо трохи рослинного масла, ставимо на плиту, включаємо сильний вогонь, додаємо цибулю і обсмажуємо до прозорості.

12. КРОК 12

    

    Шістсот грамів фаршу викласти в сковороду і обсмажити на сильному вогні на плиті, постійно помішуючи, протягом тридцяти хвилин до повної готовності.

13. КРОК 13

    

    За десять хвилин до готовності начинки посоліть сковороду за смаком.

14. КРОК 14

    

    Насипте в сковороду половину чайної ложки коріандру для аромату.

15. КРОК 15

    

    У сковороду з фаршем додайте суміш перців за смаком.

16. КРОК 16

    

    Добре перемішайте всі інгредієнти на сковороді, зменшіть вогонь на плиті, накрийте кришкою і продовжуйте готувати начинку ще десять хвилин. Готовий фарш перекладаємо зі сковороди в глибоку миску і ставимо остигати в прохолодне місце.

17. КРОК 17

    

    У чашці добре збийте білки одного курячого яйця.

18. КРОК 18

    

    Збитий білок вилити в миску з фаршем і добре перемішати.

19. КРОК 19

    

    Через півгодини дістаньте еластичне тісто з пакета і викладіть на присипаний борошном стіл, розділіть на шматки потрібного розміру.

20. КРОК 20

    

    У сковороду наливаємо сто сорок грамів рослинного масла і ставимо плиту на найвищий вогонь.

21. КРОК 21

    

    Зі шматочків тіста ліпимо коржики і викладаємо на них необхідну кількість начинки.

22. КРОК 22

    

    Добре склеюємо краї тіста і формуємо пиріжки бажаної форми.

23. КРОК 23

    

    Викладаємо пиріжки швом вниз на сковороду з добре розігрітою олією і обсмажуємо до золотистого кольору з двох сторін.

24. КРОК 24

    

    Підходящу тарілку накриваємо серветкою і викладаємо обсмажені до золотистої скоринки пиріжки. Всім приємного апетиту!