酵母を含まないケフィア生地で作った肉詰めパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 55 分

1. ステップ 1

   

   ひき肉を詰めたブランドの酵母を含まないパイを準備するには、スパイスを使用して必要な製品を準備し、室温で0.5リットルのケフィアを大きなボウルに注ぎます。

2. ステップ 2

   

   ケフィアの入ったボウルに小さじ1杯の塩を加えます。

3. ステップ 3

   

   ボウルに小さじ1杯の砂糖も加えます。

4. ステップ 4

   

   植物油120ミリリットルをボウルに注ぎます。

5. ステップ 5

   

   すべての材料をボウルでよく混ぜます。

6. ステップ 6

   

   小麦粉800グラムをふるいにかけて一般的な大きなボウルに入れ、ふりかけ用に少し残し、小さじ1杯のソーダを加え、すべての材料を泡立て器で混ぜます。

7. ステップ 7

   

   生地を手でこね続け、プラスチックの塊に集めます。

8. ステップ 8

   

   生地を台の上に置き、少量の小麦粉をまぶします。

9. ステップ 9

   

   生地をよくこねてビニール袋に入れて30分ほど寝かせます。

10. ステップ 10

    

    玉ねぎ300グラムを細かく刻みます。

11. ステップ 11

    

    フライパンにサラダ油を少量入れて強火にかけ、玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます。

12. ステップ 12

    

    ひき肉600グラムをフライパンに入れ、コンロの強火で完全に火が通るまで30分間絶えずかき混ぜながら炒めます。

13. ステップ 13

    

    フィリングが完成する10分前に、味を見て塩を鍋に加えます。

14. ステップ 14

    

    味付けのために、小さじ半分のコリアンダーを鍋に注ぎます。

15. ステップ 15

    

    ひき肉を入れた鍋に、好みでピーマンを混ぜたものを加えます。

16. ステップ 16

    

    フライパンにすべての材料を入れてよく混ぜ、コンロの火を弱め、蓋をしてさらに10分間煮ます。準備したひき肉をフライパンから深めのボウルに移し、涼しい場所で冷まします。

17. ステップ 17

    

    鶏卵1個の白身をカップの中でよく混ぜます。

18. ステップ 18

    

    泡立てた卵白をひき肉の入ったボウルに注ぎ、よく混ぜます。

19. ステップ 19

    

    30分後、弾力のある生地を袋から取り出し、小麦粉をまぶした台の上に置き、必要な大きさに分割します。

20. ステップ 20

    

    フライパンに植物油140グラムを注ぎ、ストーブを最高火まで加熱します。

21. ステップ 21

    

    生地からケーキを作り、その上に必要な量のフィリングを置きます。

22. ステップ 22

    

    生地の端をしっかりと接着し、希望の形のパイを形成します。

23. ステップ 23

    

    よく熱した油を敷いたフライパンにパイの縫い目を下にして置き、両面がきつね色になるまで焼きます。

24. ステップ 24

    

    適切な皿をナプキンで覆い、きつね色になるまで揚げたパイを置きます。皆さん、ご賞味あれ！