Pasteten mit Fleischfüllung aus hefefreiem Kefir-Teig

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 55 min

1. SCHRITT 1

   

   Um mit Hackfleisch gefüllte hefefreie Markenpasteten zuzubereiten, bereiten Sie die erforderlichen Produkte mit Gewürzen vor und gießen Sie einen halben Liter zimmerwarmen Kefir in eine große Schüssel.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie einen Teelöffel Salz in die Schüssel mit Kefir.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie außerdem einen Teelöffel Zucker in die Schüssel.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie einhundertzwanzig Milliliter Pflanzenöl in eine Schüssel.

5. SCHRITT 5

   

   Alle Zutaten in einer Schüssel gründlich vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Sieben Sie 800 Gramm Mehl in eine gewöhnliche große Schüssel, lassen Sie etwas davon zum Bestreuen übrig, fügen Sie dann einen Teelöffel Soda hinzu und vermischen Sie alle Zutaten mit einem Schneebesen.

7. SCHRITT 7

   

   Wir kneten den Teig weiter mit unseren Händen und sammeln ihn in einem Plastikklumpen.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie den Teig auf einen mit etwas Mehl bestreuten Tisch.

9. SCHRITT 9

   

   Den Teig gründlich durchkneten und 30 Minuten lang in eine Plastiktüte geben.

10. SCHRITT 10

    

    Dreihundert Gramm Zwiebeln hacken und ganz fein hacken.

11. SCHRITT 11

    

    Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Bratpfanne, stellen Sie sie dann auf den Herd, stellen Sie sie auf hohe Hitze, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter Rühren an, bis sie durchsichtig ist.

12. SCHRITT 12

    

    Geben Sie 600 Gramm Hackfleisch in eine Bratpfanne und braten Sie es bei starker Hitze auf dem Herd unter ständigem Rühren 30 Minuten lang, bis es vollständig gegart ist.

13. SCHRITT 13

    

    Zehn Minuten bevor die Füllung fertig ist, nach Belieben Salz in die Pfanne geben.

14. SCHRITT 14

    

    Geben Sie für den Geschmack einen halben Teelöffel Koriander in die Pfanne.

15. SCHRITT 15

    

    Geben Sie eine Paprikamischung nach Geschmack in die Pfanne mit Hackfleisch.

16. SCHRITT 16

    

    Alle Zutaten in der Bratpfanne gut vermischen, die Hitze des Herdes reduzieren, einen Deckel auflegen und die Füllung weitere zehn Minuten weitergaren. Das vorbereitete Hackfleisch aus der Bratpfanne in eine tiefe Schüssel geben und an einem kühlen Ort abkühlen lassen.

17. SCHRITT 17

    

    Schlagen Sie das Eiweiß eines Hühnereis in einer Tasse gut auf.

18. SCHRITT 18

    

    Das geschlagene Eiweiß mit dem Hackfleisch in die Schüssel geben und gut vermischen.

19. SCHRITT 19

    

    Nach einer halben Stunde den elastischen Teig aus der Tüte nehmen, auf einen mit Mehl bestreuten Tisch legen und in Stücke der gewünschten Größe teilen.

20. SCHRITT 20

    

    Gießen Sie einhundertvierzig Gramm Pflanzenöl in die Bratpfanne und stellen Sie den Herd auf höchste Hitze.

21. SCHRITT 21

    

    Aus Teigstücken backen wir Kuchen und geben die benötigte Menge Füllung darauf.

22. SCHRITT 22

    

    Wir kleben die Teigränder gut zusammen und formen Kuchen in der gewünschten Form.

23. SCHRITT 23

    

    Legen Sie die Pasteten mit der Nahtseite nach unten in eine Pfanne mit gut erhitztem Öl und braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun.

24. SCHRITT 24

    

    Decken Sie einen geeigneten Teller mit einer Serviette ab und legen Sie die goldbraun gebratenen Kuchen hinein. Guten Appetit allerseits!