Tartes fourrées à la viande à base de pâte de kéfir sans levure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 55 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer des tartes de marque sans levure fourrées à la viande hachée, préparez les produits nécessaires avec des épices et versez un demi-litre de kéfir à température ambiante dans un grand bol.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez une cuillère à café de sel dans le bol avec le kéfir.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez également une cuillère à café de sucre dans le bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez cent vingt millilitres d'huile végétale dans un bol.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez soigneusement tous les ingrédients dans un bol.

6. ÉTAPE 6

   

   Tamisez huit cents grammes de farine dans un grand bol commun, en laissant un peu pour saupoudrer, puis ajoutez une cuillère à café de soda et mélangez tous les ingrédients avec un fouet.

7. ÉTAPE 7

   

   Nous continuons à pétrir la pâte avec nos mains et la collectons dans un morceau de plastique.

8. ÉTAPE 8

   

   Disposez la pâte sur une table saupoudrée d'un peu de farine.

9. ÉTAPE 9

   

   Pétrissez soigneusement la pâte et mettez-la dans un sac en plastique pendant trente minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Hachez et hachez assez finement trois cents grammes d'oignons.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez un peu d'huile végétale dans la poêle, puis mettez-la sur le feu, allumez-la à feu vif, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez six cents grammes de viande hachée dans une poêle et faites-la frire à feu vif sur la cuisinière en remuant constamment pendant trente minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.

13. ÉTAPE 13

    

    Dix minutes avant que la garniture ne soit prête, ajoutez du sel dans la poêle selon votre goût.

14. ÉTAPE 14

    

    Versez une demi-cuillère à café de coriandre dans la poêle pour plus de saveur.

15. ÉTAPE 15

    

    Ajoutez un mélange de poivrons au goût dans la poêle avec la viande hachée.

16. ÉTAPE 16

    

    Mélangez bien tous les ingrédients dans la poêle, réduisez le feu sur la cuisinière, couvrez-la avec un couvercle et poursuivez la cuisson de la garniture pendant encore dix minutes. Transférez la viande hachée préparée de la poêle dans un bol profond et laissez-la refroidir dans un endroit frais.

17. ÉTAPE 17

    

    Battez bien les blancs d'un œuf de poule dans une tasse.

18. ÉTAPE 18

    

    Versez le blanc d'œuf battu dans le bol avec la viande hachée et mélangez bien.

19. ÉTAPE 19

    

    Au bout d'une demi-heure, sortez la pâte élastique du sachet et placez-la sur une table saupoudrée de farine, divisez-la en morceaux de la taille souhaitée.

20. ÉTAPE 20

    

    Versez cent quarante grammes d'huile végétale dans la poêle et allumez le feu au maximum.

21. ÉTAPE 21

    

    Nous préparons des gâteaux à partir de morceaux de pâte et y mettons la quantité de garniture requise.

22. ÉTAPE 22

    

    On colle bien les bords de la pâte et on forme des tartes de la forme souhaitée.

23. ÉTAPE 23

    

    Placer les tartes, joint vers le bas, dans une poêle avec de l'huile bien chauffée et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

24. ÉTAPE 24

    

    Couvrir une assiette adaptée avec une serviette et déposer les tartes frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Bon appétit à tous !