Tartas con relleno de carne elaboradas con masa de kéfir sin levadura

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 55 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar pasteles de marca sin levadura rellenos de carne picada, prepare los productos necesarios con especias y vierta medio litro de kéfir a temperatura ambiente en un tazón grande.

2. PASO 2

   

   Agrega una cucharadita de sal al bol con kéfir.

3. PASO 3

   

   Añade también una cucharadita de azúcar al bol.

4. PASO 4

   

   Vierta ciento veinte mililitros de aceite vegetal en un bol.

5. PASO 5

   

   Mezcle bien todos los ingredientes en un bol.

6. PASO 6

   

   Tamizar ochocientos gramos de harina en un bol grande común, dejando un poco para espolvorear, luego agregar una cucharadita de bicarbonato de sodio y mezclar todos los ingredientes con un batidor.

7. PASO 7

   

   Seguimos amasando la masa con las manos y la recogemos en un bulto de plástico.

8. PASO 8

   

   Coloca la masa sobre una mesa espolvoreada con una pequeña cantidad de harina.

9. PASO 9

   

   Amasar bien la masa y meterla en una bolsa de plástico durante treinta minutos.

10. PASO 10

    

    Picar y picar muy finamente trescientos gramos de cebolla.

11. PASO 11

    

    Vierte un poco de aceite vegetal en la sartén, luego ponlo al fuego, ponlo a fuego alto, agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.

12. PASO 12

    

    Coloque seiscientos gramos de carne picada en una sartén y fría a fuego alto en la estufa, revolviendo constantemente durante treinta minutos hasta que esté completamente cocido.

13. PASO 13

    

    Diez minutos antes de que el relleno esté listo, agrega sal a la sartén al gusto.

14. PASO 14

    

    Vierta media cucharadita de cilantro en la sartén para darle sabor.

15. PASO 15

    

    Agrega una mezcla de pimientos al gusto a la sartén con la carne picada.

16. PASO 16

    

    Mezclar bien todos los ingredientes en la sartén, reducir el fuego del fuego y taparlo y seguir cocinando el relleno por otros diez minutos. Transfiera la carne picada preparada de la sartén a un recipiente hondo y déjela enfriar en un lugar fresco.

17. PASO 17

    

    Batir bien las claras de un huevo de gallina en una taza.

18. PASO 18

    

    Vierta la clara de huevo batida en el bol con la carne picada y mezcle bien.

19. PASO 19

    

    Pasada la media hora, saca la masa elástica de la bolsa y colócala sobre una mesa espolvoreada con harina, divídela en trozos del tamaño requerido.

20. PASO 20

    

    Vierta ciento cuarenta gramos de aceite vegetal en la sartén y encienda el fuego al máximo.

21. PASO 21

    

    Hacemos tartas con trozos de masa y les ponemos la cantidad necesaria de relleno.

22. PASO 22

    

    Pegamos bien los bordes de la masa y formamos tartas de la forma deseada.

23. PASO 23

    

    Coloque las tartas, con la costura hacia abajo, en una sartén con aceite bien caliente y fríalas hasta que estén doradas por ambos lados.

24. PASO 24

    

    Cubrir un plato adecuado con una servilleta y colocar las tartas fritas hasta que estén doradas. ¡Buen provecho a todos!