Placki z nadzieniem mięsnym na bazie bezdrożdżowego ciasta kefirowego

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 55 minuty

1. KROK 1

   

   Aby przygotować markowe placki bez drożdży nadziewane mięsem mielonym, przygotuj niezbędne produkty z przyprawami i wlej pół litra kefiru o temperaturze pokojowej do dużej miski.

2. KROK 2

   

   Do miski z kefirem dodaj łyżeczkę soli.

3. KROK 3

   

   Do miski dodaj także łyżeczkę cukru.

4. KROK 4

   

   Wlej sto dwadzieścia mililitrów oleju roślinnego do miski.

5. KROK 5

   

   Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj w misce.

6. KROK 6

   

   Do wspólnej dużej miski przesiać osiemset gramów mąki, zostawiając trochę do posypania, następnie dodać jedną łyżeczkę sody i wymieszać wszystkie składniki trzepaczką.

7. KROK 7

   

   Nadal ugniatamy ciasto rękami i zbieramy je w plastikową bryłę.

8. KROK 8

   

   Ciasto wyłożyć na stolnicę posypaną niewielką ilością mąki.

9. KROK 9

   

   Dokładnie zagnieść ciasto i włożyć je do plastikowej torby na trzydzieści minut.

10. KROK 10

    

    Posiekaj i posiekaj dość drobno trzysta gramów cebuli.

11. KROK 11

    

    Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię, połóż ją na kuchence, włącz na dużym ogniu, dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż będzie przezroczysta.

12. KROK 12

    

    Umieść sześćset gramów mielonego mięsa na patelni i smaż na dużym ogniu na kuchence, ciągle mieszając przez trzydzieści minut, aż do całkowitego ugotowania.

13. KROK 13

    

    Dziesięć minut przed przygotowaniem nadzienia dodaj sól do patelni do smaku.

14. KROK 14

    

    Dla smaku na patelnię wsyp pół łyżeczki kolendry.

15. KROK 15

    

    Na patelnię z mięsem mielonym dodaj mieszankę papryczek do smaku.

16. KROK 16

    

    Wszystkie składniki dobrze wymieszaj na patelni, zmniejsz ogień na kuchence, przykryj pokrywką i kontynuuj gotowanie nadzienia przez kolejne dziesięć minut. Przygotowane mięso mielone przełożyć z patelni do głębokiej miski i odstawić do ostygnięcia w chłodnym miejscu.

17. KROK 17

    

    W filiżance dobrze ubij białka z jednego jaja kurzego.

18. KROK 18

    

    Do miski z mięsem mielonym wlać ubite białka i dobrze wymieszać.

19. KROK 19

    

    Po pół godzinie wyjmij elastyczne ciasto z worka i połóż je na posypanym mąką stole, podziel na kawałki odpowiedniej wielkości.

20. KROK 20

    

    Wlej sto czterdzieści gramów oleju roślinnego na patelnię i włącz kuchenkę na najwyższy ogień.

21. KROK 21

    

    Z kawałków ciasta robimy ciasta i nakładamy na nie odpowiednią ilość nadzienia.

22. KROK 22

    

    Dobrze przyklejamy krawędzie ciasta i formujemy ciasta o pożądanym kształcie.

23. KROK 23

    

    Placki układamy łączeniem do dołu na patelni z dobrze rozgrzanym olejem i smażymy na złoty kolor z obu stron.

24. KROK 24

    

    Przykryj odpowiedni talerz serwetką i usmaż placki na złoty kolor. Życzę wszystkim smacznego!