Енергія пирога

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Готуємо бісквіт! Розбийте в миску 3 яйця і додайте 250 грам цукру. Збити міксером до пишної легкої маси. У яєчну суміш влити 50 мілілітрів міцної кави і 180 мілілітрів кефіру. Додайте 100 грамів м'якого вершкового масла і перемішайте міксером до однорідності.

2. КРОК 2

   

   У 280 грамів борошна всипати півтори чайних ложки розпушувача і просіяти через дрібне сито 80 грамів какао. Перемішати до однорідності.

3. КРОК 3

   

   Всипте сухі інгредієнти в рідку суміш. Перемішати і збити міксером до однорідності. Тісто готове!

4. КРОК 4

   

   Спечемо пиріг! Готове тісто викласти у форму діаметром 22 сантиметри і акуратно розрівняти лопаткою. Поставте пиріг в розігріту до 190 градусів духовку і випікайте 35 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою або дерев'яною шпажкою. Дайте готовому пирогу повністю охолонути і розріжте пиріг на 2 частини.

5. КРОК 5

   

   Починаємо замочувати! Налийте в каструлю 200 мілілітрів води, додайте 3 столові ложки цукру і 1 чайну ложку кави. Із загальної кількості кавового напою для глазурі відсипати 6 ст. Перемішуємо і ставимо на вогонь до повного розчинення цукру. Кожну половинку коржа добре просочуємо кавовою просоченням.

6. КРОК 6

   

   Робимо глазур! Насипте 6 столових ложок готової кави в каструлю і додайте 4 столові ложки цукру. Додайте 3 столові ложки какао і 20 грам вершкового масла. Поставте на вогонь і варіть до отримання однорідної гладкої маси.

7. КРОК 7

   

   Зберіть пиріг! Готовою глазур'ю змастити дно пирога, накрити другою частиною і промазати верх і боки пирога залишками кавової просочення. Зверху полийте рештою глазурі і ложкою розподіліть по всьому пиріжку. Поставте в холодильник на 1-2 години до повного застигання глазурі. Готовий пиріг розрізати і подавати. Виходить неймовірно смачно і з легким кавовим ароматом. Їсти цей пиріг - одне задоволення, а...

Коментарі до рецепту

Юлія

13.08.2023

4.8

Я робила за рецептом, але... рецепт мені був трохи незрозумілий, а скільки кави я вирахувала сама :) тому вийшло з помилками, які я намагалася виправити за допомогою вершків. Тому я, перш за все, купила черемхове борошно і вирішила спробувати її в цьому торті, замість 1 ч.л. кави і 200 мл води, я помилилася і поклала 6 ст. кави на 50 мл води. Просочення я робила з 1 ч.л. кава, вода 30г. і коньяк 20 гр. Коли я зрозуміла, що тут я зовсім налажалася, і бісквіт, і просочення гірчинкою, вирішила зробити крем з масла і згущеного молока, щоб пом'якшити брутальність свого торта. СТАЛОСЯ Дякую за рецепт, спробую точно повторити пізніше без трудової самодіяльності