Energia ciasta

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotujmy biszkopt! Wbij 3 jajka do miski i dodaj 250 gramów cukru. Ubijaj mikserem na puszystą lekką masę. Do mieszanki jajecznej wlej 50 mililitrów mocnej kawy i 180 mililitrów kefiru. Dodać 100 g miękkiego masła i wymieszać mikserem na gładką masę.

2. KROK 2

   

   Do 280 gramów mąki wsypać półtorej łyżeczki proszku do pieczenia i przesiać 80 gramów kakao przez drobne sito. Mieszaj, aż będzie gładkie.

3. KROK 3

   

   Wlać suche składniki do płynnej mieszanki. Mieszamy i ubijamy mikserem na gładką masę. Ciasto jest gotowe!

4. KROK 4

   

   Upieczmy ciasto! Gotowe ciasto włóż do formy o średnicy 22 centymetrów i dokładnie wypoziomuj szpatułką. Ciasto włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piecz przez 35 minut. Gotowość sprawdź wykałaczką lub drewnianym szpikulcem. Gotowe ciasto należy całkowicie wystudzić i pokroić na 2 części.

5. KROK 5

   

   Zacznijmy się moczyć! Do rondla wlać 200 mililitrów wody, dodać 3 łyżki cukru i 1 łyżeczkę kawy. Z całkowitej ilości napoju kawowego odlać 6 łyżek do glazury. Mieszaj i podpalaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Każdą połówkę ciasta dobrze nasączamy impregnatem kawowym.

6. KROK 6

   

   Zróbmy glazurę! Do rondelka wsyp 6 łyżek przygotowanej kawy i dodaj 4 łyżki cukru. Dodać 3 łyżki kakao i 20 gramów masła. Postaw na ogniu i gotuj do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.

7. KROK 7

   

   Złóż ciasto! Gotową polewą posmaruj spód ciasta, przykryj drugą częścią, a wierzch i boki ciasta posmaruj pozostałą impregnacją kawową. Na wierzch wylewamy resztę glazury i rozprowadzamy łyżką po całym ciastku. Wstawić do lodówki na 1-2 godziny, aż lukier całkowicie stwardnieje. Gotowe ciasto pokroić i podawać. Okazuje się niesamowicie smaczny i ma lekki aromat kawy. Jedzenie tego ciasta to przyjemność, a...

Komentarze do przepisu

Julia

13.08.2023

4.8

Zrobiłam według przepisu, jednak...przepis był dla mnie trochę niejasny, a ile kawy sama policzyłam :) więc wyszło z błędami, które starałam się skorygować za pomocą śmietanki. Kupiłam więc przede wszystkim mąkę z czeremchy i postanowiłam spróbować jej w tym cieście, zamiast 1 łyżeczki. kawy i 200 ml wody, pomyliłam się i dodałam 6 łyżek. kawa na 50 ml wody. Impregnację wykonałem z 1 łyżeczki. kawa, woda 30g. i koniak 20 g. Kiedy zdałem sobie sprawę, że tutaj całkowicie schrzaniłem, zarówno biszkopt, jak i nasycenie goryczką, postanowiłem zrobić krem ​​z masła i skondensowanego mleka, aby złagodzić brutalność mojego ciasta. STAŁO SIĘ Dzięki za przepis, postaram się później dokładnie go powtórzyć, nie pracując nad amatorskimi występami