Énergie de la tarte

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons une génoise ! Battez 3 œufs dans un bol et ajoutez 250 grammes de sucre. Battre au batteur jusqu'à l'obtention d'une masse légère et mousseuse. Versez 50 millilitres de café fort et 180 millilitres de kéfir dans le mélange d'œufs. Ajouter 100 grammes de beurre ramolli et mélanger au batteur jusqu'à consistance lisse.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez une cuillère à café et demie de levure chimique dans 280 grammes de farine et tamisez 80 grammes de cacao au tamis fin. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez les ingrédients secs dans le mélange liquide. Mélanger et battre avec un batteur jusqu'à consistance lisse. La pâte est prête !

4. ÉTAPE 4

   

   Préparons la tarte ! Placez la pâte finie dans un moule d'un diamètre de 22 centimètres et nivelez-la soigneusement avec une spatule. Placer la tarte dans un four préchauffé à 190 degrés et cuire au four pendant 35 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent ou une brochette en bois. Laissez la tarte finie refroidir complètement et coupez la tarte en 2 parties.

5. ÉTAPE 5

   

   Commençons à tremper ! Versez 200 millilitres d'eau dans une casserole, ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à café de café. De la quantité totale de boisson au café, versez 6 cuillères à soupe de glaçage. Remuer et mettre le feu jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. On imbibe bien chaque moitié du gâteau avec l'imprégnation au café.

6. ÉTAPE 6

   

   Faisons le glaçage ! Versez 6 cuillères à soupe de café préparé dans une casserole et ajoutez 4 cuillères à soupe de sucre. Ajoutez 3 cuillères à soupe de cacao et 20 grammes de beurre. Placer sur le feu et cuire jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et lisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Assemblez la tarte ! Enduisez le fond de la tarte avec le glaçage fini, recouvrez avec la deuxième partie et enduisez le dessus et les côtés de la tarte avec le reste d'imprégnation de café. Versez le reste du glaçage dessus et étalez à l'aide d'une cuillère sur toute la tarte. Placer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce que le glaçage durcisse complètement. Tarte prête à l'emploi coupée et servie. Il s'avère incroyablement savoureux et avec un léger arôme de café. Manger cette tarte est un plaisir, et...

Commentaires sur la recette

Julie

13.08.2023

4.8

Je l'ai fait selon la recette, mais... la recette n'était pas claire pour moi, et j'ai compris moi-même la quantité de café :) donc il s'est avéré qu'il y avait des erreurs, que j'ai essayé de corriger avec de la crème. Alors, tout d'abord, j'ai acheté de la farine de cerisier des oiseaux et j'ai décidé de l'essayer dans ce gâteau, au lieu d'1 cuillère à café. café et 200 ml d'eau, j'ai fait une erreur et j'ai mis 6 c. café pour 50 ml d'eau. J'ai fait l'imprégnation à partir de 1 c. café, eau 30g. et cognac 20 g. Quand j'ai réalisé que j'avais complètement foiré ici, tant le biscuit que l'imprégnation d'amertume, j'ai décidé de faire une crème à base de beurre et de lait concentré afin d'adoucir la brutalité de mon gâteau. C'EST ARRIVÉ Merci pour la recette, j'essaierai de la répéter exactement plus tard sans travailler sur des performances amateurs