Kuchenenergie

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Lasst uns einen Biskuitkuchen zubereiten! 3 Eier in eine Schüssel schlagen und 250 Gramm Zucker hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen, bis eine lockere, leichte Masse entsteht. Gießen Sie 50 Milliliter starken Kaffee und 180 Milliliter Kefir in die Eimischung. 100 Gramm weiche Butter hinzufügen und mit einem Mixer glatt rühren.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie eineinhalb Teelöffel Backpulver in 280 Gramm Mehl und sieben Sie 80 Gramm Kakao durch ein feines Sieb. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

3. SCHRITT 3

   

   Trockene Zutaten in die flüssige Mischung geben. Mischen und mit einem Mixer glatt rühren. Der Teig ist fertig!

4. SCHRITT 4

   

   Lasst uns den Kuchen backen! Den fertigen Teig in eine Form mit einem Durchmesser von 22 Zentimetern geben und mit einem Spatel vorsichtig glatt streichen. Den Kuchen in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen geben und 35 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher oder Holzspieß die Bereitschaft prüfen. Lassen Sie den fertigen Kuchen vollständig abkühlen und schneiden Sie den Kuchen in 2 Teile.

5. SCHRITT 5

   

   Beginnen wir mit dem Einweichen! Gießen Sie 200 Milliliter Wasser in einen Topf, fügen Sie 3 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Kaffee hinzu. Von der Gesamtmenge des Kaffeegetränks 6 Esslöffel zum Glasieren hinzufügen. Umrühren und anzünden, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Wir tränken jede Kuchenhälfte gut mit der Kaffeeimprägnierung.

6. SCHRITT 6

   

   Machen wir die Glasur! Gießen Sie 6 Esslöffel zubereiteten Kaffee in einen Topf und fügen Sie 4 Esslöffel Zucker hinzu. 3 Esslöffel Kakao und 20 Gramm Butter hinzufügen. Auf das Feuer legen und kochen, bis eine homogene, glatte Masse entsteht.

7. SCHRITT 7

   

   Stellen Sie den Kuchen zusammen! Bestreichen Sie den Boden des Kuchens mit der fertigen Glasur, bedecken Sie ihn mit dem zweiten Teil und bestreichen Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit der restlichen Kaffeeimprägnierung. Den Rest der Glasur darübergießen und mit einem Löffel über die gesamte Torte verteilen. Für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Glasur vollständig ausgehärtet ist. Den fertigen Kuchen anschneiden und servieren. Es ist unglaublich lecker und mit einem leichten Kaffeearoma. Es ist ein Vergnügen, diesen Kuchen zu essen, und...

Kommentare zum Rezept

Julia

13.08.2023

4.8

Ich habe es nach dem Rezept gemacht, aber... das Rezept war mir etwas unklar und ich habe selbst herausgefunden, wie viel Kaffee es war :) Es stellte sich also heraus, dass es Fehler gab, die ich mit Hilfe von Sahne zu korrigieren versuchte. Also kaufte ich zunächst Vogelkirschenmehl und beschloss, es in diesem Kuchen zu probieren, anstatt 1 TL. Kaffee und 200 ml Wasser, ich habe einen Fehler gemacht und 6 EL hinzugefügt. Kaffee pro 50 ml Wasser. Die Imprägnierung habe ich aus 1 TL gemacht. Kaffee, Wasser 30g. und Cognac 20 g. Als mir klar wurde, dass ich hier sowohl den Keks als auch die Imprägnierung mit Bitterkeit völlig vermasselt hatte, beschloss ich, eine Creme aus Butter und Kondensmilch zu machen, um die Brutalität meines Kuchens abzumildern. ES IST PASSIERT Danke für das Rezept, ich werde versuchen, es später genau zu wiederholen, ohne Amateurauftritte zu machen