Пирог Энерджи

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Приготовим бисквит!В миску вбиваем 3 яйца и всыпаем 250 грамм сахара. Взбиваем миксером до пышной светлой массы.В яичную смесь вливаем 50 миллилитров крепкого кофе и 180 миллилитров кефира.Добавляем 100 грамм мягкого сливочного масла и перемешиваем миксером до однородности.

2. ШАГ 2

   

   В 280 грамм муки всыпаем полторы чайных ложки разрыхлителя и через мелкое сито просеиваем 80 грамм какао. Перемешаем до однородности.

3. ШАГ 3

   

   Сухие ингредиенты всыпаем в жидкую массу. Перемешиваем и взбиваем миксером до однородности.Тесто готово!

4. ШАГ 4

   

   Выпекаем пирог!Готовое тесто выкладываем в форму диаметром 22 сантиметра и аккуратно разравниваем лопаткой.Отправляем пирог в разогретую духовку до 190 градусов и выпекаем 35 минут. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой.Готовому пирогу даём полностью остыть и разрезаем пирог на 2 части

5. ШАГ 5

   

   Займёмся пропиткой!В сотейник вливаем 200 миллилитров воды всыпаем 3 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку кофе. От общего количества кофейного напитка отливаем 6 столовых ложек для глазури.Перемешиваем и отправляем на огонь до полного растворения сахара.Кофейной пропиткой хорошо пропитываем каждую половинку пирога.

6. ШАГ 6

   

   Займёмся глазурью!В сотейник вливаем 6 столовых ложек готового кофе и всыпаем 4 столовые ложки сахара. Добавляем 3 столовые ложки какао и 20 грамм сливочного масла. Отправляем на огонь и варим до однородной, гладкой массы.

7. ШАГ 7

   

   Собираем пирог!Готовой глазурью промажем нижнюю часть пирога, накрываем второй частью и оставшейся кофейной пропиткой промазываем вверх и бока пирога.Сверху выливаем остаток глазури и распределяем ложкой по всему пирогу.Отправляем в холодильник на 1-2 часа, чтобы глазурь полностью застыла.Готовый пирог нарезаем и подаём к столу. Он получается потрясающе вкусным и с лёгким ароматом кофе. Кушать этот пирог одно удовольствие, да и го

Комментарии к рецепту

Юлия

13.08.2023

4.8

Делала по рецепту, но...в рецепте для меня было немного непонятно написано, и я додумалась сама сколько кофе :) поэтому получился с ошибками, которые с помощью крема пробовала исправить Итак, во первых купила черёмуховую муку, и решила её попробовать в этом торте, вместо 1 ч.л. кофе и 200 мл воды, я сделала ошибку и положила 6 ст.л. кофе на 50 мл воды . Пропитку сделала из 1 ч.л. кофе, воды 30г. и коньяка 20 г.Когда поняла, что накосячила тут по полной, и бисквит и пропитка с горчинкой, то решила крем сделать из масла и сгущёнки, чтоб смягчить брутальность моего торта ПОМОГЛО Спасибо за рецепт, постараюсь потом уже в точности повторить его, не занимаясь самодеятельностью