Energia della torta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Prepariamo un pan di spagna! Sbattere 3 uova in una ciotola e aggiungere 250 grammi di zucchero. Sbattere con un mixer fino a ottenere una massa soffice e leggera. Versare 50 ml di caffè forte e 180 ml di kefir nel composto di uova. Aggiungere 100 grammi di burro morbido e mescolare con un mixer fino a che liscio.

2. PASSO 2

   

   Versare un cucchiaino e mezzo di lievito in 280 grammi di farina e setacciare 80 grammi di cacao con un colino fine. Mescolare fino a che liscio.

3. PASSO 3

   

   Versare gli ingredienti secchi nella miscela liquida. Mescolare e sbattere con un mixer fino a che liscio. L'impasto è pronto!

4. PASSO 4

   

   Prepariamo la torta! Disporre l'impasto finito in uno stampo dal diametro di 22 centimetri e livellarlo accuratamente con una spatola. Mettete la torta in forno preriscaldato a 190 gradi e fate cuocere per 35 minuti. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno. Lascia raffreddare completamente la torta finita e taglia la torta in 2 parti.

5. PASSO 5

   

   Iniziamo a immergerci! Versare in un pentolino 200 ml di acqua, aggiungere 3 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaino di caffè. Dalla quantità totale di bevanda al caffè, versare 6 cucchiai per la glassa. Mescolare e dare fuoco fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Bagniamo bene ciascuna metà della torta con l'impregnazione del caffè.

6. PASSO 6

   

   Prepariamo la glassa! Versare 6 cucchiai di caffè preparato in un pentolino e aggiungere 4 cucchiai di zucchero. Aggiungere 3 cucchiai di cacao e 20 grammi di burro. Mettere sul fuoco e cuocere fino ad ottenere una massa omogenea e liscia.

7. PASSO 7

   

   Assemblare la torta! Rivestire il fondo della torta con la glassa finita, coprire con la seconda parte e ricoprire la parte superiore e i lati della torta con il restante impregnante di caffè. Versare sopra il resto della glassa e spalmare con un cucchiaio su tutta la torta. Riporre in frigorifero per 1-2 ore finché la glassa non si sarà completamente indurita. Tagliare la torta già pronta e servirla. Risulta sorprendentemente gustoso e con un leggero aroma di caffè. Mangiare questa torta è un piacere e...

Commenti sulla ricetta

Giulia

13.08.2023

4.8

L'ho fatto secondo la ricetta, ma... la ricetta non mi era chiara e ho capito da sola la quantità di caffè :) quindi si è rivelata con degli errori, che ho cercato di correggere con l'aiuto della panna. Quindi, prima di tutto, ho comprato la farina di ciliegie e ho deciso di provarla in questa torta, invece di 1 cucchiaino. caffè e 200 ml di acqua, ho sbagliato e ho messo 6 cucchiai. caffè per 50 ml di acqua. Ho fatto l'impregnazione da 1 cucchiaino. caffè, acqua 30g. e cognac 20 g. Quando ho capito che qui avevo completamente sbagliato, sia il biscotto che l'impregnazione con l'amarezza, ho deciso di fare una crema con burro e latte condensato per ammorbidire la brutalità della mia torta. È SUCCESSO Grazie per la ricetta, proverò a ripeterla esattamente più tardi senza fare spettacoli amatoriali