パイエネルギー

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   スポンジケーキを作りましょう！ボウルに卵3個を割り入れ、砂糖250グラムを加えます。ふわふわした軽い塊になるまでミキサーで混ぜます。濃いコーヒー50ミリリットルとケフィア180ミリリットルを卵混合物に注ぎます。柔らかいバター100グラムを加え、ミキサーで滑らかになるまで混ぜます。

2. ステップ 2

   

   ベーキングパウダー小さじ1.5杯を小麦粉280グラムに注ぎ、ココア80グラムを目の細かいふるいに通します。滑らかになるまで混ぜます。

3. ステップ 3

   

   乾燥した材料を液体混合物に注ぎます。滑らかになるまでミキサーで混ぜて泡立てます。生地の準備ができました！

4. ステップ 4

   

   パイを焼きましょう！出来上がった生地を直径22センチの型に入れ、ヘラで丁寧に平らにならします。 190度に予熱したオーブンにパイを入れ、35分間焼きます。つまようじまたは木の串で準備ができているかを確認します。完成したパイを完全に冷まし、パイを2つの部分に切ります。

5. ステップ 5

   

   浸かり始めましょう！鍋に水200ミリリットルを注ぎ、砂糖大さじ3とコーヒー小さじ1を加えます。コーヒー飲料の総量から、グレーズ用に大さじ6杯を注ぎます。砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜて火にかけます。ケーキの各半分をコーヒーの含浸液によく浸します。

6. ステップ 6

   

   釉薬を作ってみよう！準備したコーヒー大さじ6を鍋に注ぎ、砂糖大さじ4を加えます。ココア大さじ3とバター20グラムを加えます。火の上に置き、均一で滑らかな塊になるまで調理します。

7. ステップ 7

   

   パイを組み立てよう！完成したグレーズでパイの底をコーティングし、2番目の部分で覆い、残りのコーヒー含浸液でパイの上部と側面をコーティングします。残りのグレーズを上から注ぎ、スプーンでパイ全体に広げます。グレーズが完全に固まるまで冷蔵庫に1〜2時間置きます。既製のパイをカットして提供します。驚くほど美味しく、軽いコーヒーの香りが漂います。このパイを食べるのはとても楽しいです、そして...

レシピへのコメント

ジュリア

13.08.2023

4.8

レシピ通りに作りましたが...レシピは私にとって少しわかりにくく、コーヒーの量は自分で考えました:)それで間違いが判明し、クリームの助けを借りて修正しようとしました。そこで、まずはバードチェリー粉を購入し、小さじ1の代わりにこのケーキに入れてみることにしました。コーヒーと水200ml、間違えて大さじ6入れてしまいました。水50mlあたりコーヒー。小さじ1から含浸を作りました。コーヒー、水 30g。コニャック20g。ビスケットも苦味の染み込みも完全に失敗したことに気づいたとき、ケーキの残酷さを和らげるためにバターとコンデンスミルクからクリームを作ることにしました。レシピをありがとう。アマチュアのパフォーマンスを使わずに、後で正確に再現してみます